為切實加強博興縣院校、中小學及托幼機構食堂食品安全工作，增強學校食堂食品安全管理人員的安全意識，8月21日，山東省博興縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局組織召開2020年博興縣學校食堂食品安全培訓會。全縣共有80所學校及托幼機構分管校長、副校長、食品安全負責人和廚師長共220人參加了此次培訓會。
培訓會現(xiàn)場
培訓主要內容為《學校食品安全和營養(yǎng)健康規(guī)定》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《山東省學生營養(yǎng)健康與學校食品安全提升實施意見》三個方面。重點強調落實學校食堂食品安全主體責任，強化校長（園長）負責制，建立集中用餐配餐制度，不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所，實現(xiàn)并強化學?！懊鲝N亮灶”工程，公開食品加工過程，鼓勵有條件的學校配置自檢設施設備（如快檢室等），全面實施膳食營養(yǎng)提升工程等。督促從業(yè)人員養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，做好進貨查驗、原料貯存、食品留樣和餐飲具的清洗消毒等具體工作。（于淋凡 高夢君 王榮榮）
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