中國食品安全網(wǎng)訊（張衛(wèi)秋）“最近天氣大降溫，送來的飯菜卻一點(diǎn)都沒降溫，能和朋友們聚在一起聊聊天、吃吃飯，我現(xiàn)在每天都很期待飯點(diǎn)?！闭诮ǖ率懈鼧墙值馈靶腋７阶馈崩夏晔程糜貌偷母荡鬆斝呛堑卣f。

近年來，建德市大力推進(jìn)“幸福方桌”愛心助餐擴(kuò)面提質(zhì)行動，構(gòu)建“老年食堂+助餐點(diǎn)+送餐上門服務(wù)”養(yǎng)老助餐服務(wù)體系，把老年食堂打造成老年人的“幸福方桌”。按照一家老年食堂輻射N個助餐點(diǎn)的建設(shè)思路，截至目前已建設(shè)助餐點(diǎn)248個，農(nóng)村服務(wù)覆蓋率達(dá)95%。為全面保障老年人吃得放心、吃得安全。建德市市場監(jiān)管局立足自身職能，多措并舉促進(jìn)“幸福方桌”老年食堂建設(shè)，全面提升食品安全風(fēng)險防控能力。今年11月，該局聯(lián)合市民政局共同開展建德市“幸福方桌”老年食堂食品安全提質(zhì)建設(shè)行動，從全市范圍內(nèi)選取8家老年食堂進(jìn)行試點(diǎn)，跟蹤指導(dǎo)全面落實(shí)，預(yù)計2024年12月底完成第一批示范點(diǎn)位建設(shè)。

該局結(jié)合“幸福方桌”建設(shè)狀況，從整體布局、設(shè)施設(shè)備、操作規(guī)范等多方面制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和送餐指南，指導(dǎo)供餐單位全面提高食品安全管理專業(yè)化、規(guī)范化、制度化水平。

“我們所使用的食材來源除了日常采購，還有從‘慈善捐贈’和‘愛心菜地’等途徑來的，在食材驗收時，必須對所有的食材來源做好詳細(xì)的登記管理，包括食材從哪里來的、誰提供的等信息，確保每一份食材的來源都一清二楚，有據(jù)可查?！备鼧墙值馈靶腋７阶馈崩夏晔程玫膹N師鄒師傅熱情地介紹說。

“現(xiàn)在送來的飯菜都貼有封簽，這樣我們也不用擔(dān)心在送餐的路上會不會有人打開過?！奔易「鼧墙值缽埣掖宓亩瓲敔敻吲d地說，“而且我看到每個送餐箱內(nèi)都放著一個溫度計，送餐的人跟我們介紹說，冬天的時候，如果路上飯菜冷了也能及時知道，然后檢查下送餐箱的保溫效果，保證我們能吃上熱騰騰的飯菜?！?/p>

下一步，該局將全面總結(jié)推廣試點(diǎn)建設(shè)經(jīng)驗，完成全市范圍內(nèi)供餐點(diǎn)位規(guī)范化建設(shè)工作，構(gòu)建“幸福方桌”養(yǎng)老助餐服務(wù)體系食安防護(hù)網(wǎng)。