日前，在樅陽縣良辰印象家園酒店里，一包間門打開，幾名客人陸續(xù)走出。見狀，酒店服務(wù)員雷玲急忙拿起幾個飯盒，一路小跑進入包間。“請問哪些菜打包帶走？桌上使用了公筷公勺，干凈衛(wèi)生，很多人都愿將剩菜打包，不浪費?！痹具€有點遲疑的顧客陸女士當即應(yīng)允。不一會，桌上光盤成堆。陸女士一邊接過打包好的飯盒，一邊向雷玲道謝。

餐后主動幫顧客打包剩菜，是雷玲近年來每天的“必修課”之一。春節(jié)前后，就餐人數(shù)明顯增加，她的活也更多了。“服務(wù)員，拿幾個飯盒過來?！崩琢釀偯ν赀@邊，就聽到隔壁包間的顧客喊道。她又拿起飯盒走向另一個包間，麻利地幫顧客將剩菜打包好。一個多小時，她先后幫8個包間的顧客打包剩菜。

“在市場監(jiān)管部門多輪倡導、監(jiān)督檢查下，我們摸索出一套反餐飲浪費的‘三控’機制。”酒店負責人錢力梅介紹，除了幫顧客打包剩菜控結(jié)果外，酒店更注重控源頭、控過程，每天根據(jù)訂餐桌數(shù)適量購進食材，并在顧客點餐時主動提醒其按照“人數(shù)-1”的原則先少點菜，不夠再加；餐桌上一律上公筷公勺，保證餐后打包菜品的衛(wèi)生。

樅陽縣少東家面館，因在疫情期間免費為醫(yī)護人員送盒飯成了“網(wǎng)紅”餐廳。進門，只見每張桌上都貼有“不剩菜、不剩飯”“光盤行動”等內(nèi)容的文明餐桌標識；菜譜上，羊排鍋、酸菜魚等十幾個菜品均標明了小份、半份的價格?！邦櫩忘c餐時，我們提醒適量點餐，多點小份菜?！泵骛^負責人胡曉華說，為踐行餐飲節(jié)約，面館還針對年輕顧客就餐多的特點，專門研制適合其口味的菜品，每天不間斷在朋友圈曬菜譜，供顧客精準選擇，從源頭上控制浪費。

“從去年11月開始，我們持續(xù)開展反對餐飲浪費專項整治?！睒宏柨h市場監(jiān)管局餐飲股負責人匡國鳳介紹，通過引導餐飲服務(wù)單位自查自糾、開展專項執(zhí)法檢查等方式，市場監(jiān)管部門督促餐飲服務(wù)單位嚴格落實食品安全主體責任，將珍惜糧食、防止浪費納入員工培訓內(nèi)容，引導員工樹牢反對餐飲浪費思想防線。（章洋）