中國食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）近年來，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，商家規(guī)模、用戶數(shù)量及交易額持續(xù)攀升。然而，該業(yè)態(tài)依托線上虛擬場景的特性，衍生出多重食品安全風險，部分餐品實際質(zhì)量與網(wǎng)上宣傳不相符，這直接影響了消費者的健康狀況。與此同時，在監(jiān)管方面，也面臨著新的挑戰(zhàn)。

在今年的全國兩會期間，全國人大代表、四川省廣元市副市長劉素英就網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的監(jiān)管問題進行了重點關(guān)注。劉素英表示，現(xiàn)有國家層面相關(guān)法律法規(guī)，暫未將“無堂食”網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲店包含在內(nèi)，存在安全隱患監(jiān)管盲區(qū)。同時，跨區(qū)域協(xié)作機制尚不完善，對于跨區(qū)域經(jīng)營的平臺和經(jīng)營主體的監(jiān)管措施需要進一步強化。

劉素英告訴記者，當前，由于缺乏完善的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務行業(yè)信用評價體系，經(jīng)營者同消費者存在不對等信息差，消費者難以從平臺公示內(nèi)容中獲得全面、真實的信息內(nèi)容。因此，劉素英就加強網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管提出自己的見解：

一是要健全法律法規(guī)，筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲安全線。從國家層面填補網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管法律法規(guī)空白，完善對“無堂食”外賣等新興經(jīng)營形態(tài)管理要求，建立市場監(jiān)管、發(fā)改、農(nóng)業(yè)、檢驗檢疫、商務等部門聯(lián)合監(jiān)管機制，完善跨地區(qū)和跨職能部門合作機制，鞏固網(wǎng)絡(luò)餐飲安全管理全鏈條監(jiān)管。

二是要提升監(jiān)管效能，打造智慧監(jiān)管新模式。國家市場監(jiān)督管理總局搭建跨部門的智慧監(jiān)管平臺，實現(xiàn)證照信息、經(jīng)營地址、從業(yè)人員健康證、訂單數(shù)據(jù)等關(guān)鍵信息的動態(tài)更新與實時共享。對風險點實施“標簽化管理”，將“外賣封簽”使用、“三防”設(shè)施等納入關(guān)鍵風險清單，借助平臺派發(fā)整改任務并跟蹤整改情況。推動“陽光廚房”全覆蓋，并將商家后廚直播接入監(jiān)管平臺。

三是要完善監(jiān)管體系，構(gòu)建社會共治新格局。持續(xù)完善市場準入、安全預警、食品溯源等機制，平臺加強準入審核，商家規(guī)范經(jīng)營行為，建立食品安全突發(fā)應急處置程序。健全網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全舉報獎勵制度，通過設(shè)立舉報熱線、搭建網(wǎng)絡(luò)舉報平臺等多元渠道，鼓勵消費者、媒體、騎手等主動開展監(jiān)督，對查證屬實的舉報給予獎勵，提升公眾監(jiān)督熱情。