呼和浩特市市場監(jiān)管部門開展中秋、國慶節(jié)前餐飲食品安全檢查 守護(hù)群眾“舌尖上的安全”

中國食品安全網(wǎng)訊（楊揚(yáng) 記者張陽陽）為切實保障2025年中秋、國慶“雙節(jié)”期間餐飲食品安全，根據(jù)節(jié)前食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一部署，呼和浩特市各級市場監(jiān)管部門以旅游景區(qū)、餐飲集中消費區(qū)為重點區(qū)域，以宴會中心、連鎖餐飲店、網(wǎng)紅街區(qū)餐飲店為重點對象，開展監(jiān)督檢查，全力為廣大市民和游客營造安全、放心的餐飲食品消費環(huán)境。

檢查圍繞食品安全關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，重點對以下幾個方面進(jìn)行檢查和現(xiàn)場規(guī)范。一是圍繞主體責(zé)任落實，對各經(jīng)營單位《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員健康證明是否齊全有效并在醒目位置公示進(jìn)行檢查，督促各類餐飲食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實各項食品安全管理制度。二是圍繞原料采購與儲存，重點檢查經(jīng)營者原輔料進(jìn)貨渠道、索證索票制度、食品及添加劑購進(jìn)與使用情況、原料貯存條件等。三是圍繞加工制作過程，對后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工操作流程、食品分類分區(qū)存放、工用具及餐飲具清洗消毒等情況進(jìn)行細(xì)致排查，要求從業(yè)人員規(guī)范操作，防止交叉污染。四是圍繞食品留樣情況，對按照規(guī)定需留樣的情形，檢查留樣容器、冷藏設(shè)施、留樣管理人員配備及食品留樣制度執(zhí)行情況。五是圍繞餐飲具消毒情況，重點檢查消毒設(shè)備運行狀態(tài)及維護(hù)記錄，餐飲具清洗、消毒過程，確認(rèn)保潔設(shè)施是否密閉潔凈、存放是否符合要求。

9月18日至今，全市市場監(jiān)管部門共檢查各類餐飲食品經(jīng)營者198家次，抽檢5家，快檢107家，消除食品安全風(fēng)險隱患28條。

下一步，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)對人員密集場所食品安全的監(jiān)管，加大對高風(fēng)險食品和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的抽檢力度，采取監(jiān)督抽檢和日常檢查相結(jié)合的方式，跟蹤問題整改落實情況，嚴(yán)守食品安全底線，全力保障市民群眾“舌尖上的安全”，確保大家度過一個歡樂、祥和的節(jié)日假期。（呼和浩特市市場監(jiān)督管理局）