74天蛻變！包頭市青山區(qū)趙家營(yíng)村324家食品經(jīng)營(yíng)單位告別“小散亂差”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳婷媛 記者張陽(yáng)陽(yáng)）“現(xiàn)在后廚干凈多了，買吃的也更放心！”走進(jìn)青山區(qū)重點(diǎn)城中村趙家營(yíng)村，不少居民對(duì)周邊食品店的變化贊不絕口。自今年7月起，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊扣群眾關(guān)切，針對(duì)村內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位“小、散、亂、差”痛點(diǎn)，啟動(dòng)專項(xiàng)規(guī)范提升行動(dòng)，歷經(jīng)74天攻堅(jiān)，推動(dòng)324戶經(jīng)營(yíng)主體實(shí)現(xiàn)“華麗變身”。

此次行動(dòng)嚴(yán)格對(duì)照《進(jìn)一步推動(dòng)餐飲質(zhì)量提升工作實(shí)施方案》要求，以“清潔廚房”建設(shè)為抓手，構(gòu)建“工作會(huì)議部署-排查摸底建檔-集中整治提升-‘回頭看’鞏固-總結(jié)評(píng)估”的全流程工作機(jī)制。局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)帶頭深入一線，將集中規(guī)范與長(zhǎng)效管理相結(jié)合，組建由主要領(lǐng)導(dǎo)牽頭、分管領(lǐng)導(dǎo)推進(jìn)、相關(guān)股所隊(duì)分組實(shí)施的專項(xiàng)工作組，按街區(qū)、業(yè)態(tài)明確分工，先后召開(kāi)3次部署會(huì)議，確保責(zé)任落地。

整治期間，多項(xiàng)硬核舉措同步推進(jìn)：線上嚴(yán)審資質(zhì)，督促第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)定期核查商戶信息，累計(jì)下線超范圍經(jīng)營(yíng)商戶288戶（涉及商品9591件）、停業(yè)/地址變遷商戶5戶、不合規(guī)商戶41戶；線下強(qiáng)化監(jiān)管，責(zé)令2家商戶停業(yè)整頓，指導(dǎo)189家商戶整改后廚衛(wèi)生，督促35家商戶為從業(yè)人員更換過(guò)期健康證，對(duì)1家使用過(guò)期調(diào)味料的小餐飲店立案查處。同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)《包頭市餐飲服務(wù)食品安全評(píng)星定級(jí)細(xì)則》，對(duì)后廚油污清理不及時(shí)的青山區(qū)好滋味餐飲店，將其星級(jí)由三星降至兩星，后續(xù)將根據(jù)年度檢查情況動(dòng)態(tài)調(diào)整。

目前，趙家營(yíng)村內(nèi)19戶小作坊、91戶餐飲服務(wù)單位、109戶小餐飲店、96戶食品銷售單位、9戶小食雜店已全部入駐“青安企信”平臺(tái)，完成電子化“一戶一檔”建設(shè)。青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示，將持續(xù)加大監(jiān)管力度，嚴(yán)防問(wèn)題反彈，同時(shí)歡迎廣大群眾參與監(jiān)督，共同筑牢城中村食品安全防線。（包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局）