美國一項新研究發(fā)現(xiàn)了中年時期的飲食選擇與老年生活質量之間的關聯(lián)：女性中年時期膳食纖維和優(yōu)質碳水化合物的攝入有益于老年健康，而攝入較多精制碳水化合物和淀粉類蔬菜則不利于健康老齡化。

這項由塔夫茨大學和哈佛大學研究人員開展的新研究表明，中年時期膳食纖維、優(yōu)質（未精制）碳水化合物和總碳水化合物的攝入與女性的健康老齡化及其他正面的健康結果正相關。研究近期發(fā)表在《美國醫(yī)學會雜志·網(wǎng)絡開放》期刊上。

研究人員分析了1984年至2016年間每4年收集一次的健康問卷數(shù)據(jù)，針對4.7萬多名在2016年時年齡在70歲至93歲之間的女性，研究其中年時期的飲食和后來的健康狀況。研究人員將健康老齡化定義為未患11種主要的慢性疾病，沒有認知和身體功能障礙和擁有良好的心理健康狀態(tài)。在這項研究中，3706名參與者符合健康老齡化的定義。

研究參與者攝入的總碳水化合物、精制碳水化合物（經(jīng)過大量加工的、天然纖維已被去除或改變的碳水化合物）、優(yōu)質（未精制）碳水化合物、來自全谷物、果蔬和豆類的碳水化合物，以及各類膳食的升糖指數(shù)和血糖負荷均來源于經(jīng)驗證的飲食頻率問卷。

分析顯示，中年時期攝入總碳水化合物、來自全谷物、果蔬和豆類的優(yōu)質碳水化合物以及膳食纖維，可使健康老齡化的可能性增加6%至37%，并改善身心健康。另一方面，攝入精制碳水化合物和淀粉類蔬菜則與健康老齡化的可能性降低13%相關。

研究人員說，這一結果不僅表明食用果蔬、全谷物和豆類可以降低罹患慢性病的風險，還揭示了這類食物與認知功能之間的聯(lián)系。不過，未來的研究有必要在更多樣化的參與人群中重復驗證這些發(fā)現(xiàn)。