高照展開春季學(xué)校食堂食品安全全面檢查

近日，高照市場(chǎng)監(jiān)管所以“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”為原則對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂、校園周邊食品餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋檢查，確保及時(shí)排除食品安全隱患，為保障廣大師生飲食安全和身體健康，為春季開學(xué)保駕護(hù)航。此次檢查覆蓋全面，檢查重點(diǎn)突出、不留死角，檢查共出動(dòng)檢查車1臺(tái)，專項(xiàng)檢查人員4人，檢查學(xué)校食堂4家，周邊餐飲單位25家。

此次檢查的重點(diǎn)為：食品經(jīng)營(yíng)單位是否持證經(jīng)營(yíng)。凡未取得相關(guān)證件的，不得經(jīng)營(yíng)；餐具的消毒是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求；餐飲加工用設(shè)施、設(shè)備是否清潔；食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、留樣等制度的建立情況；從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗。從業(yè)人員應(yīng)穿戴整齊的工作衣帽，并經(jīng)過(guò)相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明后，方可上崗。

轄區(qū)學(xué)校及校園周邊食品餐飲服務(wù)單位食品安全總體情況較好，但仍有不足，通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)部分餐飲單位進(jìn)貨臺(tái)賬不完善、食品留樣不規(guī)范、餐具消毒后未放入專用保潔柜中、個(gè)別食堂整體環(huán)境衛(wèi)生較差等情況，執(zhí)法人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)予以糾正，環(huán)境衛(wèi)生較差的下發(fā)監(jiān)督意見書，責(zé)令其限期整改，高照所將會(huì)對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保整改到位。