全域守護“舌尖安全” 資陽雁江以“聯(lián)動+共治”筑牢防線

這些肉制品是從哪里采購的？請出示完整的進貨記錄和憑證?！苯眨Y陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員穿行在煙火升騰的后廚之間，對23家夜宵店和外賣餐飲單位展開突擊檢查。這場聚焦燒烤食材、小龍蝦、外賣鹵味等領(lǐng)域的“夜宵外賣肉制品安全”專項行動，以“檢監(jiān)聯(lián)動”的模式，直達食品安全最敏感的神經(jīng)末梢。

食品安全無小事，在煙火升騰的夜市之外，校園與鄉(xiāng)村的食品安全保障同樣重要。7月中旬，雁江區(qū)組織全區(qū)60家學(xué)校食品供貨經(jīng)營單位負責(zé)人，召開警示約談暨食品安全培訓(xùn)會，從源頭嚴把校園食品供應(yīng)關(guān)，守護師生飲食安全；同期舉辦的2025年鄉(xiāng)廚負責(zé)人食品安全知識培訓(xùn)會，不僅通報了上半年農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管情況，還通過剖析典型警示案例，讓百余位鄉(xiāng)廚直觀感受“一把菜刀關(guān)乎百人性命”的責(zé)任重量，從細節(jié)處防范群體性食源性疾病風(fēng)險。

回望上半年，雁江食品安全版圖上奔走著2300余人次執(zhí)法者的身影，“春雷”“鐵拳”等20余個專項行動為抓手，對全區(qū)2900余家經(jīng)營主體進行拉網(wǎng)式檢查。記錄冊上密密麻麻的批注，執(zhí)法車轍覆蓋的城鄉(xiāng)道路，讓市場秩序進一步規(guī)范。監(jiān)管的觸角既伸向霓虹閃爍的商業(yè)街區(qū)，也抵達炊煙裊裊的鄉(xiāng)間院落。

監(jiān)管的智慧不僅在于“管”，更在于“共治”。3月的春風(fēng)里，一場別開生面的“你點我檢”活動點燃全民熱情。雁江區(qū)承辦的四川省3·15農(nóng)村食品專場活動中，近萬群眾化身食品安全監(jiān)督員。百姓點單、部門專業(yè)檢驗的模式，讓藏在田間地頭的腌臘制品、散裝食品經(jīng)歷陽光下的“安檢”。

“在制度保障層面，雁江區(qū)嚴格落實食品安全‘兩個責(zé)任’，構(gòu)建起嚴密的監(jiān)管閉環(huán)?！毖憬瓍^(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，上半年全區(qū)累計開展包保督導(dǎo)3774次，排查出各類食品安全問題856個，整改率100%；516批次食品樣本經(jīng)過科學(xué)檢測，7批次不合格產(chǎn)品被迅速攔截，抽檢完成率43%。不同數(shù)據(jù)的背后是監(jiān)管鏈條向食品生產(chǎn)、流通、消費全環(huán)節(jié)的延伸。

從校園食堂到農(nóng)村聚餐，從夜市攤點到商超貨架，資陽市雁江區(qū)正通過一次次專項檢查、一場場培訓(xùn)約談、一輪輪抽樣檢測，守護群眾“舌尖上的安全”。（葉紫林）