近日，廣西藥品檢驗研究院成功開發(fā)出“肉類產(chǎn)品動物源性成分檢測試劑盒”，并獲得《基于高通量測序技術(shù)的動物源性成分檢測方法及其應(yīng)用》國家授權(quán)發(fā)明專利。利用檢測試劑盒分辨雞肉、牛肉、老鼠肉等，一測便知。該技術(shù)為市場監(jiān)管、海關(guān)檢查、原料檢驗、產(chǎn)品檢測、群眾消費以及野生動物鑒定、藥品原料檢測等提供了可靠、高效的技術(shù)手段。

目前，國內(nèi)外用于肉制品的鑒別檢驗以PCR-RFLP、多重PCR、實時熒光PCR等方法為主。這些技術(shù)通常每次僅能檢測一種或兩種指標(biāo)，無法全面分析檢測食品中所涉及的多種動物源性成分，難以滿足市場監(jiān)管、企業(yè)原料及成品質(zhì)量實時控制的迫切需求。為解決該難題，廣西藥品檢驗研究院通過技術(shù)攻關(guān)，大量檢測試驗，采用DNA條形碼技術(shù)與高通量測序技術(shù)結(jié)合的方法，成功建立了動物DNA宏條形碼鑒定方法及數(shù)據(jù)分析平臺，可有效鑒別涵蓋魚綱、兩棲綱、爬行綱、鳥綱、哺乳綱等在內(nèi)的多種動物源性成分。通過使用“肉類產(chǎn)品動物源性成分檢測試劑盒”與團體標(biāo)準(zhǔn)《肉類產(chǎn)品動物源性成分檢測方法擴增子測序法》（T/GXAS 781-2024），可實現(xiàn)對多種動物源性成分的快速定性定量檢測。該方法具有快速準(zhǔn)確、操作簡單、檢測通量高等特點。2024年7月29日廣西藥品檢驗研究院發(fā)布國內(nèi)首個可應(yīng)用于肉類摻假檢測的團體標(biāo)準(zhǔn)。10月14日國家知識產(chǎn)權(quán)局向廣西藥品檢驗研究院頒發(fā)“授予發(fā)明專利權(quán)通知書”。

該技術(shù)在市場上的廣泛運用，將對不法商家在肉類食品加工原料中以次充好，“張冠李戴”欺詐消費者的行為起到有效遏制。同時可以進行動物物種鑒定、藥品原料檢測鑒定等，為相關(guān)部門提供技術(shù)支撐。（程奇 甘永琦）