場(chǎng)景、空間和賽道——2025中國(guó)奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)在廈門(mén)成功舉辦

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）為深入貫徹黨的二十大和二十屆二中、三中全會(huì)精神, 系統(tǒng)總結(jié)"十四五"發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)謀劃"十五五"奶業(yè)戰(zhàn)略布局，2025年7月13日，由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦的中國(guó)奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)在廈門(mén)隆重舉行。本次會(huì)議以"場(chǎng)景、空間和賽道"為主題，匯聚行業(yè)頂尖智慧，深入探討提升奶業(yè)質(zhì)量效益和核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵路徑，為奶業(yè)振興注入新動(dòng)能。

高層聚智謀發(fā)展 共繪產(chǎn)業(yè)新藍(lán)圖

出席會(huì)議的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓包括：原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)劉成果，國(guó)務(wù)院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長(zhǎng)于康震，全國(guó)政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長(zhǎng)馬有祥，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書(shū)記、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)主任、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)名譽(yù)副主任陳萌山，原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)名譽(yù)副主任畢美家，原農(nóng)業(yè)部黨組成員、總經(jīng)濟(jì)師，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張玉香，中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)代理會(huì)長(zhǎng)沈建忠，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉亞清，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長(zhǎng)衛(wèi)琳，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所黨委書(shū)記張明富，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王鳳忠，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)委員孫有恒、高麗娜，參會(huì)代表還包括相關(guān)省份農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳領(lǐng)導(dǎo)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)委員、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)各專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任、各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）奶業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、D20及觀察員企業(yè)負(fù)責(zé)人，養(yǎng)殖企業(yè)以及相關(guān)企業(yè)代表。會(huì)議上下半場(chǎng)分別由劉亞清秘書(shū)長(zhǎng)和畢美家名譽(yù)副主任主持。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)代理會(huì)長(zhǎng)沈建忠在開(kāi)幕致辭中指出，本屆研討會(huì)聚焦“新時(shí)期新形勢(shì)下的行業(yè)韌性與賦能戰(zhàn)略”，設(shè)置“啟思?蓄勢(shì)”“領(lǐng)航?賦能”“破局?謀遠(yuǎn)”三大環(huán)節(jié)，分別呈現(xiàn)行業(yè)發(fā)展歷程與未來(lái)方向、分享變革新范式、總結(jié)成就并發(fā)布倡議。他強(qiáng)調(diào)，奶業(yè)未來(lái)需產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同，凝聚共識(shí)、攜手同行，期待此次研討為行業(yè)發(fā)展錨定方向、注入動(dòng)能，共同書(shū)寫(xiě)奶業(yè)振興的時(shí)代答卷。

權(quán)威洞察立遠(yuǎn)見(jiàn) 戰(zhàn)略部署啟新程

會(huì)議伊始，通過(guò)觀看視頻，全體與會(huì)者了解了《中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展畫(huà)卷》這部重要成果。該畫(huà)卷以圖文并茂的方式，全面記錄了八年來(lái)，面對(duì)重重困難和挑戰(zhàn)，中國(guó)奶業(yè)始終以品質(zhì)之基筑牢安全防線，以創(chuàng)新之勢(shì)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，以協(xié)同之力破解發(fā)展難題，在全體同仁的共同努力下取得了卓越成就，為開(kāi)啟奶業(yè)新征程凝聚了深厚的奮進(jìn)力量和堅(jiān)定的信心基礎(chǔ)。

國(guó)務(wù)院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長(zhǎng)于康震在《中國(guó)奶業(yè)的昨天、今天和明天》報(bào)告中指出，“十四五”期間中國(guó)奶業(yè)取得突破性成就。產(chǎn)能供給實(shí)現(xiàn)質(zhì)效雙升，安全底線全面筑牢，科技賦能驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，現(xiàn)代化水平顯著提升，質(zhì)量安全保持全球領(lǐng)先，消費(fèi)信心全面重塑，品牌矩陣構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，國(guó)際影響力持續(xù)攀升，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化縱深推進(jìn)，融合發(fā)展格局成型。當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展面臨著結(jié)構(gòu)性挑戰(zhàn)與機(jī)遇。消費(fèi)潛力釋放不足，城鄉(xiāng)差距制約市場(chǎng)擴(kuò)容。供需結(jié)構(gòu)性矛盾突出，成本壓力持續(xù)加大。核心競(jìng)爭(zhēng)力存在短板，關(guān)鍵領(lǐng)域依賴(lài)進(jìn)口。利益聯(lián)結(jié)機(jī)制待完善，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效率偏低。但挑戰(zhàn)中更蘊(yùn)含機(jī)遇。隨著健康中國(guó)戰(zhàn)略深入實(shí)施，乳制品作為優(yōu)質(zhì)蛋白重要來(lái)源，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)；鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為農(nóng)村市場(chǎng)開(kāi)拓提供政策支撐；新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展為科技突破創(chuàng)造條件；“雙循環(huán)”格局為品牌國(guó)際化帶來(lái)新空間。 “十五五”奶業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)的戰(zhàn)略路徑與重點(diǎn)任務(wù)，一是實(shí)施消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)工程，構(gòu)建多元消費(fèi)生態(tài)。包括優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，拓展流通渠道。二是培育奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，突破核心技術(shù)瓶頸。包括種源自主攻關(guān)，數(shù)智化轉(zhuǎn)型，產(chǎn)學(xué)研協(xié)同。三是完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，構(gòu)建融通發(fā)展格局。包括優(yōu)化區(qū)域布局，強(qiáng)化產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)同，促進(jìn)企業(yè)協(xié)同。四是實(shí)施品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略，提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。包括打造民族品牌矩陣，推進(jìn)國(guó)際化布局。五是加快綠色低碳轉(zhuǎn)型，構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展體系。包括發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，落實(shí)“雙碳”目標(biāo)等。

全國(guó)政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長(zhǎng)馬有祥在《加快我國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》報(bào)告中指出，要持續(xù)夯實(shí)奶牛養(yǎng)殖發(fā)展根基。統(tǒng)籌用好各級(jí)各類(lèi)產(chǎn)業(yè)扶持政策，推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖節(jié)本提質(zhì)增效，守住600萬(wàn)頭左右的高產(chǎn)荷斯坦牛群“基本盤(pán)”。遵循與資源環(huán)境相匹配、與消費(fèi)需求相適配原則，合理規(guī)劃奶業(yè)生產(chǎn)布局。加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)飼草料基地建設(shè)，擴(kuò)大種養(yǎng)結(jié)合比例。持續(xù)推進(jìn)奶牛遺傳改良，提高奶牛群體質(zhì)量。加強(qiáng)疫病防控體系建設(shè)，提升生物安全水平。要持續(xù)強(qiáng)化養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)。乳制品加工企業(yè)要不斷提高穩(wěn)定可控奶源比例，通過(guò)相互持股、二次分紅等多種方式，與奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)建立穩(wěn)固關(guān)系。放寬準(zhǔn)入門(mén)檻，對(duì)工藝和技術(shù)裝備成熟、不適合大規(guī)模生產(chǎn)的產(chǎn)品不設(shè)起點(diǎn)規(guī)模和半徑限制，支持家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)民合作社辦加工廠。要持續(xù)鞏固乳品質(zhì)量安全優(yōu)勢(shì)。不斷完善質(zhì)量安全監(jiān)管體系和追溯體系，強(qiáng)化全過(guò)程質(zhì)量控制。指導(dǎo)加工企業(yè)做好生產(chǎn)工藝與標(biāo)簽更新準(zhǔn)備，如期執(zhí)行新修訂的滅菌乳國(guó)標(biāo)，推動(dòng)國(guó)產(chǎn)滅菌乳品質(zhì)升級(jí)。加大用生鮮乳生產(chǎn)滅菌乳的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)宣傳，突出本土奶源鮮活優(yōu)勢(shì)。要挖掘多層多元消費(fèi)潛力。優(yōu)化乳制品結(jié)構(gòu)，增加平價(jià)產(chǎn)品供應(yīng)，讓中低收入人群喝得起，筑牢液態(tài)奶成為日常食品的群眾基礎(chǔ)。促進(jìn)原制奶酪等固態(tài)、半固態(tài)新型產(chǎn)品消費(fèi)，找準(zhǔn)與國(guó)人飲食習(xí)慣的結(jié)合點(diǎn)。拓展黃油、乳清、乳功能蛋白應(yīng)用場(chǎng)景，與食品飲料產(chǎn)品創(chuàng)新融合。

原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)劉成果在《中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會(huì)十年奮進(jìn)與展望》報(bào)告中指出， D20峰會(huì)推進(jìn)奶業(yè)振興取得卓越貢獻(xiàn)。十年來(lái)D20峰會(huì)引領(lǐng)行業(yè)方向，凝聚發(fā)展共識(shí)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，增強(qiáng)綜合實(shí)力，推動(dòng)質(zhì)量提升，鑄造國(guó)產(chǎn)品牌，增強(qiáng)行業(yè)合力、提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。D20峰會(huì)十年來(lái)取得豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。主要是堅(jiān)持戰(zhàn)略引領(lǐng)，強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)；堅(jiān)持企業(yè)主體，發(fā)揮龍頭作用；堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，激活發(fā)展動(dòng)能；堅(jiān)持品牌建設(shè)，提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值；堅(jiān)持開(kāi)放合作，匯聚各方智慧。未來(lái)要凝心聚力引領(lǐng)中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。D20企業(yè)要勇當(dāng)合作共贏的踐行者，在服務(wù)國(guó)家大局上彰顯新?lián)?dāng)。深刻認(rèn)識(shí)奶業(yè)在保障食物安全、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、建設(shè)健康中國(guó)中的重要戰(zhàn)略地位，在服務(wù)國(guó)家戰(zhàn)略需求中展現(xiàn)更大作為。要勇當(dāng)產(chǎn)業(yè)融合的推動(dòng)者，在構(gòu)建現(xiàn)代奶業(yè)體系上探索新路徑。延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、完善利益鏈，著力構(gòu)建布局合理、鏈條完整、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的現(xiàn)代奶業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。要勇當(dāng)科技創(chuàng)新的引領(lǐng)者，在強(qiáng)化國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力上實(shí)現(xiàn)新突破。瞄準(zhǔn)世界科技前沿，聚焦核心技術(shù)攻關(guān)，大力推進(jìn)數(shù)智技術(shù)與奶業(yè)的深度融合。要勇當(dāng)質(zhì)量品牌的守護(hù)者，在提升國(guó)產(chǎn)乳品信譽(yù)上樹(shù)立新標(biāo)桿。堅(jiān)守質(zhì)量安全底線，進(jìn)一步加強(qiáng)品牌建設(shè)，讓中國(guó)奶業(yè)品牌享譽(yù)全球。要勇當(dāng)綠色低碳的先行者，在推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展上展現(xiàn)新作為。積極踐行綠色發(fā)展理念，引領(lǐng)奶業(yè)向綠色化、低碳化轉(zhuǎn)型。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書(shū)記、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)主任、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)名譽(yù)副主任陳萌山介紹了《中國(guó)奶業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重點(diǎn)課題研究報(bào)告（2025）》的要點(diǎn)內(nèi)容。該報(bào)告由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)牽頭完成，包含四大課題研究報(bào)告，聚焦當(dāng)前奶業(yè)突出矛盾與深層次問(wèn)題，集行業(yè)精英之智、匯多方研究之力，為行業(yè)破局突圍提供戰(zhàn)略指引。

這四大課題研究報(bào)告分別從不同維度為奶業(yè)發(fā)展獻(xiàn)策?！缎滦蝿?shì)下奶牛養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)研究報(bào)告》聚焦養(yǎng)殖端，致力于推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖的提質(zhì)升級(jí)，為奶業(yè)發(fā)展筑牢根基；《奶制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化研究報(bào)告》著重關(guān)注乳制品的結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，以滿(mǎn)足市場(chǎng)多樣化需求，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力；《奶業(yè)產(chǎn)加銷(xiāo)一體化發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告》強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)加銷(xiāo)協(xié)同，旨在打通各環(huán)節(jié)壁壘，提高整體運(yùn)營(yíng)效率；《世界奶業(yè)中國(guó)方案：高質(zhì)量引領(lǐng)的奶業(yè)現(xiàn)代化答卷》則立足產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化布局，為世界奶業(yè)貢獻(xiàn)中國(guó)智慧和方案。

會(huì)上，原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)劉成果，國(guó)務(wù)院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長(zhǎng)于康震，全國(guó)政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長(zhǎng)馬有祥，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書(shū)記、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)主任、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)名譽(yù)副主任陳萌山，原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)名譽(yù)副主任畢美家，原農(nóng)業(yè)部黨組成員、總經(jīng)濟(jì)師，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張玉香，中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)代理會(huì)長(zhǎng)沈建忠登臺(tái)，共同見(jiàn)證中國(guó)奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究成果的發(fā)布。

模式創(chuàng)新探前沿 實(shí)踐分享拓路徑

在“奶業(yè)‘十五五’變革新范式交流”環(huán)節(jié)，10家具有代表性的企業(yè)分享了具有創(chuàng)新價(jià)值的戰(zhàn)略構(gòu)想與發(fā)展模式。這些實(shí)踐案例與探索模式，深刻洞察了未來(lái)產(chǎn)業(yè)變革趨勢(shì)，為行業(yè)提供了具有借鑒與推廣價(jià)值的成功樣本。

伊利集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行總裁劉春喜表示，“十五五”期間，伊利有三方面規(guī)劃：一是鍛造全鏈硬實(shí)力，筑牢產(chǎn)業(yè)根基。二是激活創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力，開(kāi)拓增長(zhǎng)新局。三是踐行綠色新發(fā)展，領(lǐng)航未來(lái)征程。蒙牛集團(tuán)黨委副書(shū)記、高級(jí)執(zhí)行總裁李鵬程表示，通過(guò)創(chuàng)新破局，加快迎來(lái)中國(guó)奶業(yè)“第二次呼吸”。一是打造奶業(yè)“中國(guó)芯片”，著力破解“卡脖子”問(wèn)題。二是將原奶“吃干榨盡”，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)縱深轉(zhuǎn)型。三是積極擁抱AI，實(shí)現(xiàn)全鏈條“質(zhì)”的飛躍。光明乳業(yè)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)黃黎明表示，要以新質(zhì)生產(chǎn)力為基石，夯實(shí)科技底板，堅(jiān)守品質(zhì)底線，矢志成為人民健康守護(hù)者和行業(yè)發(fā)展的奮進(jìn)者。君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁魏立華表示，要以創(chuàng)新增加優(yōu)質(zhì)供給，滿(mǎn)足多元化消費(fèi)需求。要?jiǎng)?chuàng)新B端消費(fèi)場(chǎng)景，把牛奶從營(yíng)養(yǎng)品變?yōu)槿粘Ｊ巢?。要以質(zhì)量、技術(shù)和成本優(yōu)勢(shì)，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)冷友斌表示，要堅(jiān)持以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，在服務(wù)國(guó)民健康中發(fā)揮更大價(jià)值。創(chuàng)新這塊“短板”，必須得補(bǔ)上、補(bǔ)強(qiáng)。要加強(qiáng)ESG布局，推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。

優(yōu)然牧業(yè)董事會(huì)主席兼總裁郝海軍指出，未來(lái)將重點(diǎn)培育健康、長(zhǎng)壽、低碳的“超級(jí)種公?！?，開(kāi)發(fā)針對(duì)細(xì)分人群的功能性原料奶，打造智慧牧場(chǎng)示范樣板，走與環(huán)境和諧共生、綠色可持續(xù)發(fā)展之路?，F(xiàn)代牧業(yè)總裁孫玉剛提出，要強(qiáng)化科技創(chuàng)新，培育農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。要保障糧食安全，深化降本增效。要拓展業(yè)務(wù)曲線，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)生態(tài)。要踐行“雙碳”目標(biāo)，打造綠色標(biāo)桿。澳亞集團(tuán)首席運(yùn)營(yíng)官兼執(zhí)行董事楊庫(kù)指出，要以科技創(chuàng)新為錨，深耕牧場(chǎng)育種潛力。積極擁抱人工智能、實(shí)現(xiàn)牛群從群體管理到個(gè)體精準(zhǔn)管理轉(zhuǎn)型。以綠色發(fā)展為翼，踐行可持續(xù)發(fā)展承諾。以穩(wěn)鏈強(qiáng)鏈為盾，保障產(chǎn)業(yè)安全穩(wěn)定。嘉立荷牧業(yè)集團(tuán)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理趙康指出，要以科技創(chuàng)新賦能數(shù)智管理，要以核心種源助力種業(yè)強(qiáng)“芯”，要以綠色“雙碳”深化產(chǎn)業(yè)升級(jí)，要以雙輪體系驅(qū)動(dòng)節(jié)本增效，要以三產(chǎn)融合強(qiáng)化價(jià)值基底。首農(nóng)畜牧黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理王輝指出，我們應(yīng)以戰(zhàn)略為引領(lǐng)，驅(qū)動(dòng)全鏈升級(jí)。以品質(zhì)為核心，打造“首農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)”。以低碳為底色，引領(lǐng)可持續(xù)發(fā)展。

會(huì)議隆重舉行“胸懷炬火?賦能十五五”中國(guó)奶業(yè)擎梁者再出發(fā)儀式。50家D20及觀察員企業(yè)代表、乳品企業(yè)中堅(jiān)力量及供應(yīng)鏈代表共同登臺(tái)，鄭重接過(guò)象征產(chǎn)業(yè)使命與責(zé)任的火炬。隨著火炬被點(diǎn)燃，跳動(dòng)的火焰凝聚著全行業(yè)前行的力量與決心。這標(biāo)志著廣大奶業(yè)企業(yè)將以此次儀式為嶄新起點(diǎn)，在即將到來(lái)的“十五五”征程中，勇挑重?fù)?dān)，銳意創(chuàng)新，矢志推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

聚焦養(yǎng)殖破困局 凝聚共識(shí)夯根基

會(huì)議高度聚焦作為奶業(yè)根基的奶牛養(yǎng)殖業(yè)，圍繞其面臨的生產(chǎn)成本高企、市場(chǎng)供需波動(dòng)、環(huán)保壓力增大等現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)，深入總結(jié)過(guò)往經(jīng)驗(yàn)、破解現(xiàn)實(shí)難題、凝聚發(fā)展共識(shí)。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)代理會(huì)長(zhǎng)沈建忠在《我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)2018-2024年七年發(fā)展成就》報(bào)告中指出，七年來(lái)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)質(zhì)效雙升。一是奶類(lèi)綜合生產(chǎn)能力大幅提升。2024 年牛奶產(chǎn)量 4079.4 萬(wàn)噸，較 2018 年增 32.7%，奶源自給率 72.8%。奶牛場(chǎng)（戶(hù)）均存欄 518 頭，較 2018 年增 234%；100 頭以上規(guī)?；B(yǎng)殖比例 78%，較 2018 年提高 16.6 個(gè)百分點(diǎn)；荷斯坦牛平均單產(chǎn) 9.9 噸，較 2018 年增長(zhǎng)2.5 噸。特色奶總產(chǎn)量 82 萬(wàn)噸，占乳類(lèi)總產(chǎn)量 1.97%，年均增速18%。二是生鮮乳質(zhì)量安全達(dá)到歷史最高水平。生鮮乳抽檢合格率連續(xù)多年保持99.9%以上，乳脂肪、乳蛋白和菌落總數(shù)平均值分別為3.78、3.32和9.4萬(wàn)，均優(yōu)于生乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。體細(xì)胞數(shù)平均值25.9萬(wàn)，優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)管機(jī)制創(chuàng)新突破，標(biāo)準(zhǔn)體系接軌國(guó)際，本土消費(fèi)信心重塑。三是轉(zhuǎn)型升級(jí)驅(qū)動(dòng)節(jié)本增效成果顯著。2024年，進(jìn)口苜蓿干草109.53萬(wàn)噸，比2018年減少20.1%。2024年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全年共審批種用奶牛進(jìn)口1.11萬(wàn)頭，比2018年減少66.4%。智慧養(yǎng)殖、裝備升級(jí)推進(jìn)，糞污利用率超 75%，綠色轉(zhuǎn)型加快。四是融合發(fā)展產(chǎn)業(yè)新格局逐步形成。南北產(chǎn)區(qū)協(xié)同，特色奶彰顯區(qū)域優(yōu)勢(shì)。生鮮乳價(jià)格協(xié)商機(jī)制覆蓋 80% 產(chǎn)區(qū)，“奶農(nóng)辦加工” 等模式推廣。五是企業(yè)競(jìng)逐共促養(yǎng)殖競(jìng)爭(zhēng)力提升。大型集團(tuán)領(lǐng)航，中小企業(yè)和家庭農(nóng)場(chǎng)差異化發(fā)展，活力增強(qiáng)。

國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李勝利在《新形勢(shì)下中國(guó)奶牛養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)戰(zhàn)略思考》報(bào)告中指出，我國(guó)奶業(yè)經(jīng)過(guò)了3年調(diào)整，從大的周期和近期產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能的角度看調(diào)整的底部已經(jīng)不遠(yuǎn)，未來(lái)1年多需要密切關(guān)注消費(fèi)、奶價(jià)和生鮮乳過(guò)剩三大奶業(yè)復(fù)蘇信號(hào)，建議主產(chǎn)省的產(chǎn)業(yè)紓困政策繼續(xù)實(shí)施1-2年，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)積極去產(chǎn)能，提高后備牛的留養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。未來(lái)5-10年奶牛養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)除了繼續(xù)在技術(shù)上提高，控制合理的產(chǎn)能建設(shè)增速，更重要的是研究建立行業(yè)的戰(zhàn)略研判和頂層設(shè)計(jì)體系，加強(qiáng)行業(yè)宏觀管理能力。重點(diǎn)圍繞幾大方向開(kāi)展轉(zhuǎn)型升級(jí)：探索管理部門(mén)、乳企、協(xié)會(huì)、學(xué)術(shù)界等共同參與的供需研判和產(chǎn)能規(guī)劃的調(diào)控機(jī)制；借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家尤其是美國(guó)經(jīng)驗(yàn)研究建立具備法律效力的生鮮乳價(jià)格形成機(jī)制；穩(wěn)步推進(jìn)和發(fā)展奶農(nóng)辦加工；推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖種養(yǎng)結(jié)合和綠色低碳模式轉(zhuǎn)型升級(jí)；加大科技創(chuàng)新體系建設(shè)和技術(shù)推廣力度，將政策、資金、人力等資源從重點(diǎn)投入到產(chǎn)能擴(kuò)張轉(zhuǎn)向投入到科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)素質(zhì)提升方面。

會(huì)議最后，40家養(yǎng)殖企業(yè)代表鄭重宣讀了《蓄力“十五五”再踏山河——奶牛養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展共識(shí)》。這份共識(shí)，凝聚了行業(yè)在降本增效、提質(zhì)保供、綠色低碳發(fā)展、構(gòu)建緊密利益聯(lián)結(jié)等核心領(lǐng)域的高度共識(shí)與共同行動(dòng)綱領(lǐng)。全體養(yǎng)殖從業(yè)者莊嚴(yán)承諾，將以此共識(shí)為行動(dòng)宣言與奮斗基點(diǎn)，同心同向，篤行實(shí)干，以行動(dòng)踐行“再踏山河”的豪邁誓言。

此次2025中國(guó)奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)的成功舉辦，為奶業(yè)從業(yè)者搭建了深度交流、匯聚智慧、深化合作的高端平臺(tái)。通過(guò)深入剖析行業(yè)發(fā)展面臨的痛點(diǎn)與挑戰(zhàn)，分享前沿理念與成功實(shí)踐，會(huì)議有效凝聚了行業(yè)共識(shí)，明確了未來(lái)發(fā)展方向與核心任務(wù)。與會(huì)代表一致表示，將以更加堅(jiān)定的信心和昂揚(yáng)的斗志，積極投身“十五五”發(fā)展新征程。在全行業(yè)的共同努力下，中國(guó)奶業(yè)必將邁上更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的發(fā)展新臺(tái)階，為保障國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康安全、全面服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)建設(shè)作出新的更大貢獻(xiàn)！