發(fā)展奶酪培育奶業(yè)振興新動(dòng)能

2019奶酪發(fā)展高峰論壇在京舉辦

本報(bào)記者?胡美蘭?5月28日，“世界牛奶日”前夕，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦、奶酪企業(yè)代表妙可藍(lán)多承辦的2019奶酪發(fā)展高峰論壇在北京召開(kāi)，論壇主題為“奶酪——奶業(yè)振興新動(dòng)能”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震出席論壇并作主旨演講，工業(yè)和信息化部、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、奶業(yè)專家和企業(yè)代表參會(huì)發(fā)言。會(huì)上，參會(huì)人員先后品嘗了妙可藍(lán)多和知名乳企光明、蒙牛、三元、恒天然、荷蘭皇家菲仕蘭等奶酪系列產(chǎn)品。本次論壇的召開(kāi)，標(biāo)志著中國(guó)奶業(yè)進(jìn)入奶酪發(fā)展新時(shí)代。

中國(guó)奶酪人均消費(fèi)僅為0.1公斤 奶酪市場(chǎng)潛力巨大

于康震強(qiáng)調(diào)，要深入貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》，牢牢抓住奶酪發(fā)展的關(guān)鍵機(jī)遇期，從生產(chǎn)端和消費(fèi)端同時(shí)發(fā)力，加快推動(dòng)奶酪發(fā)展上臺(tái)階、提水平，為全面振興中國(guó)奶業(yè)作出新的更大貢獻(xiàn)。他指出，一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族，一塊奶酪興盛一個(gè)產(chǎn)業(yè)。在穩(wěn)定發(fā)展液態(tài)奶的同時(shí)，把奶酪培育成乳制品新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)，讓消費(fèi)者從“喝奶”向“吃奶”轉(zhuǎn)變，更好發(fā)揮消費(fèi)拉動(dòng)生產(chǎn)的作用。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士李德發(fā)在發(fā)言中指出，生產(chǎn)1公斤奶酪大約需要10公斤奶，奶酪數(shù)倍地濃縮了牛奶中豐富的蛋白質(zhì)、鈣、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅是營(yíng)養(yǎng)密度極高的乳制品，也是附加值最高的一類(lèi)乳制品，“奶黃金”的美譽(yù)名副其實(shí)。數(shù)據(jù)顯示，與歐盟人均奶酪年消費(fèi)量達(dá)到18.7公斤相比，我國(guó)人均消費(fèi)量?jī)H有0.1公斤，奶酪市場(chǎng)潛力巨大。

對(duì)接國(guó)人奶酪消費(fèi)場(chǎng)景 妙可藍(lán)多奶酪棒500%增長(zhǎng)

作為中國(guó)市場(chǎng)上生產(chǎn)能力最大的奶酪企業(yè)，也是A股上市公司中唯一一家以奶酪為核心業(yè)務(wù)的企業(yè)，妙可藍(lán)多董事長(zhǎng)柴琇分享了妙可藍(lán)多十多年來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)上探索和實(shí)踐奶酪之路的心得體會(huì)。2007年在法國(guó)巴黎世界食品博覽會(huì)上，柴琇看到來(lái)自于世界各地琳瑯滿目、上千種樣式不一的奶酪時(shí)，她抑制不住內(nèi)心的激動(dòng)，立志將這集萬(wàn)千營(yíng)養(yǎng)于一身的“乳品之王”帶回國(guó)內(nèi)，讓國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者也能享受到“奶黃金”的營(yíng)養(yǎng)與美味。

回國(guó)后，柴琇推動(dòng)長(zhǎng)春工廠于2008年引進(jìn)第一條原制奶酪生產(chǎn)線，正式進(jìn)入奶酪行業(yè)，成為中國(guó)乳品行業(yè)首批掌握原制奶酪生產(chǎn)技術(shù)企業(yè)之一，并于2015年正式確立以奶酪為企業(yè)核心主營(yíng)業(yè)務(wù)。據(jù)悉，妙可藍(lán)多奶酪棒產(chǎn)品，作為兒童健康零食深受中國(guó)消費(fèi)者歡迎，2019年銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超500%。短短幾年時(shí)間，妙可藍(lán)多在上海、天津、長(zhǎng)春和西澳等6家工廠相繼投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了奶酪5萬(wàn)噸國(guó)內(nèi)最大產(chǎn)能。妙可藍(lán)多以奶酪棒為突破，延伸到健康零食領(lǐng)域；以馬蘇里拉為支點(diǎn)，橫向擴(kuò)展到餐飲多元市場(chǎng)；以“妙可藍(lán)多”品牌為主導(dǎo)，提升品牌價(jià)值，強(qiáng)化B端餐飲渠道、開(kāi)拓C端零售渠道。

“健康中國(guó)2030”規(guī)劃 營(yíng)養(yǎng)專家推薦奶酪

奶業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的重要組成部分，是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。
發(fā)展奶業(yè)是“健康中國(guó)2030”規(guī)劃中必不可少的重要一環(huán)，也成為增強(qiáng)國(guó)民體質(zhì)、尤其是改善青少年?duì)I養(yǎng)健康的關(guān)鍵舉措。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》提出的“300G牛奶計(jì)劃”，每人每天要攝入相當(dāng)于牛奶300G的奶及奶制品。其中，含鈣量約為牛奶4倍的奶酪作為公認(rèn)的“乳品之王，奶中黃金”，得到了營(yíng)養(yǎng)專家和行業(yè)專家的重點(diǎn)推薦。

論壇上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李德發(fā)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉亞清、奶酪企業(yè)代表妙可藍(lán)多董事長(zhǎng)柴琇，以及主管部門(mén)、行業(yè)專家一起，共同完成象征中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)邁入全新征程的“啟航儀式”。隨著眾人手中的船舵轉(zhuǎn)動(dòng)，中國(guó)奶業(yè)將以奶酪為全新動(dòng)能引擎，推動(dòng)奶業(yè)進(jìn)入奶酪發(fā)展新時(shí)代。