“完善乳品追溯體系”讓民眾吃上放心奶

本報(bào)訊（ 胡建兵）這幾年，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量正處于歷史最好時(shí)期，近三年抽檢合格率達(dá)99%以上。國(guó)產(chǎn)奶粉市場(chǎng)銷(xiāo)售攀升，離不開(kāi)自身品質(zhì)的提升，也離不開(kāi)質(zhì)量安全可追溯體系的建設(shè)。工信部與騰訊雙方合作開(kāi)發(fā)的“嬰配乳粉追溯”平臺(tái)開(kāi)通讓消費(fèi)者可通過(guò)智能手機(jī)、平臺(tái)網(wǎng)站對(duì)試點(diǎn)企業(yè)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品相關(guān)信息進(jìn)行實(shí)時(shí)追溯和查詢(xún)，詳細(xì)了解“主要原料來(lái)源地”“主要原料合格證明”“產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告”等32項(xiàng)質(zhì)量安全追溯信息，同時(shí)也能查詢(xún)市場(chǎng)監(jiān)管總局、海關(guān)總署等公開(kāi)的食品安全監(jiān)督抽檢信息或企業(yè)主動(dòng)召回信息。

圖片來(lái)源?視覺(jué)中國(guó)

乳品追溯平臺(tái)建立后，17家嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)企業(yè)或品牌已接入平臺(tái)。奶業(yè)企業(yè)紛紛行動(dòng)起來(lái)，在建設(shè)質(zhì)量可追溯體系上不斷加大投入力度。

近幾年，國(guó)家對(duì)“一杯牛奶”高度重視?？梢哉f(shuō)，今天的中國(guó)奶業(yè)發(fā)生了脫胎換骨的變化。如今，我國(guó)奶業(yè)的加工設(shè)備都是世界頂級(jí)的，企業(yè)拿出的加工水平包括奶源水平都是世界級(jí)的水平。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)曾經(jīng)用世界上最嚴(yán)格的64項(xiàng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰兒配方奶粉進(jìn)行抽檢，結(jié)果合格率達(dá)到99%以上。與之相比，“洋品牌”奶粉卻屢屢出事。兩廂比較之下，國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信心逐漸在恢復(fù)。但在這種情況下，有關(guān)部門(mén)千萬(wàn)不能掉以輕心，工信部建設(shè)乳品追溯體系，讓民眾看到了國(guó)家對(duì)乳品質(zhì)量嚴(yán)格監(jiān)控的信心和決心。

奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。奶業(yè)全面振興必須加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈“風(fēng)控”，不然，稍有疏忽，就可能釀成大禍。三聚氰胺事件就是一個(gè)明證，整整使我國(guó)的奶業(yè)近十年都處于萎靡不振的狀態(tài)。這幾年，由于我國(guó)加強(qiáng)了配方奶粉的監(jiān)管，各種影響我國(guó)奶業(yè)聲譽(yù)的事件極少發(fā)生，但不等于以后絕對(duì)不會(huì)再發(fā)生三聚氰胺類(lèi)似的事件了。標(biāo)準(zhǔn)再高，生產(chǎn)工藝再先進(jìn)，如果放松監(jiān)管，一些人為了獲取不法利益，肯定會(huì)想盡辦法鉆空子。因此，工信部在建設(shè)奶品追溯體系的同時(shí)，更應(yīng)從源頭上監(jiān)控。

乳品質(zhì)量安全是奶業(yè)的“生命線(xiàn)”。奶業(yè)是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。針對(duì)強(qiáng)化乳品質(zhì)量安全監(jiān)管，有關(guān)部門(mén)必須健全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系、加強(qiáng)乳品生產(chǎn)全程管控、加大嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管力度、推進(jìn)行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。譬如：建立生鮮乳質(zhì)量分級(jí)體系、建立乳品企業(yè)“黑名單”制度和市場(chǎng)退出機(jī)制等，更好地回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。在搞好追溯體系建設(shè)的同時(shí)，完善信息化、制度化、常態(tài)化“三化”監(jiān)管，真正實(shí)現(xiàn)源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)控、產(chǎn)品嚴(yán)檢、市場(chǎng)嚴(yán)管，從根本上保障奶業(yè)質(zhì)量安全。