針對食品生產(chǎn)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中由于關(guān)鍵控制點管控不嚴導(dǎo)致最終產(chǎn)品不合格問題，根據(jù)省局的文件精神，煙臺市萊山區(qū)市場監(jiān)督管理局現(xiàn)要求轄區(qū)內(nèi)各食品生產(chǎn)企業(yè)建立《風(fēng)險管控清單》。
要求各單位根據(jù)各自產(chǎn)品特點，將不同產(chǎn)品類別、不同生產(chǎn)工藝的產(chǎn)品分類編制清單，實行“一企一檔、一品一冊”。要求清單中列明風(fēng)險點、管控措施、責(zé)任部門及責(zé)任人，各項目內(nèi)容明確詳實，管控措施具有可操作性。某類產(chǎn)品具有明確的關(guān)鍵控制點(如植物油產(chǎn)品的塑化劑問題、糕點產(chǎn)品的食品添加劑問題、桶裝水的銅綠問題)必須要列明，且措施得當(dāng)。
通過企業(yè)建立《風(fēng)險管控清單》，從源頭抓嚴抓實食品安全問題，守護群眾生命健康安全。(李君?初鴻雁)
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