隨著西安市陸續(xù)恢復(fù)堂食，餐飲單位如何保障好市民群眾用餐安全，我們專訪了市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲食品安全監(jiān)督管理處處長(zhǎng)張磊。
市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲食品安全監(jiān)督管理處處長(zhǎng) 張磊：目前，西安市很多餐飲單位按照轄區(qū)指揮部的要求陸續(xù)恢復(fù)堂食。所有餐飲單位按照疫情防控有關(guān)要求，嚴(yán)把四關(guān)，落實(shí)一掃三查。同時(shí)，加強(qiáng)食品安全管理，對(duì)疫情防控的措施、設(shè)備要進(jìn)行自查，確保能夠正常運(yùn)行。同時(shí)，要及時(shí)清理庫(kù)存，消除腐敗、變質(zhì)、過(guò)期等不符合食品安全要求的食品，確保加工的食品安全放心。
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