近日，貴州省市場監(jiān)管局組織抽檢19類食品591批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目不合格樣品13批次。
標稱貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)老字號釀酒廠生產的大曲醬香原酒53%vol，三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規(guī)定，標準值為不得使用。
大部分研究結果顯示三氯蔗糖是安全、無毒的，國外許多權威組織機構如FDA、JECFA也都確認其作為添加劑使用是安全的。造成其不合格的原因可能是生產所用原輔料把關不嚴帶入；或是生產過程控制不當；也可能是生產單位調節(jié)食品的口感，超范圍使用三氯蔗糖。
標稱貴州省習水凱源酒業(yè)有限公司生產的濃香基酒58%vol，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定，標準值為不得使用。
甜蜜素作為一種甜味劑雖然被允許使用，但若經常食用甜蜜素含量超標的食品，會對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成危害。造成其不合格的原因可能是生產單位為降低成本，同時調節(jié)食品的口感，在食品中超范圍添加甜蜜素等甜味劑；或是生產過程控制不嚴，計量不準確致其超量；也可能是由于其他原輔料使用不當帶入。
標稱貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司生產的百年大福酒（醬香型白酒）53%vol，酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒精度不達標的主要原因可能是企業(yè)生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者；也不排除企業(yè)的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現偏差的情況，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)損失。
另外，標稱貴州三盛食品有限公司生產的麻辣土豆片（切片型）、麻辣土豆絲（切絲型），酸價(以脂肪計)不合格；標稱貴州省惠水縣坤坤食品廠生產的老壇酸菜牛肉味面（調味面制品）、叫花雞味（調味面制品），脫氫乙酸及其鈉鹽不合格；標稱貴州眾旺食品有限責任公司生產的小米辣（老壇泡菜），苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
標稱貴州眾旺食品有限責任公司生產的小米辣（白），二氧化硫殘留量不合格；標稱凱里經濟開發(fā)區(qū)明洋食品廠生產的山區(qū)糟辣椒，鉛(以Pb計)不合格；標稱六盤水市鐘山區(qū)夜郎味道食品廠生產的奶油夾心面包，大腸菌群不合格；標稱六盤水市鐘山區(qū)夜郎味道食品廠生產的比格漢堡，菌落總數、大腸菌群不合格；標稱凱里市順鑫源米粉廠生產的米粉（濕米粉），二氧化硫殘留量不合格。
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