4月6日，記者從安徽市場(chǎng)監(jiān)管部門了解到，近期9批次食品抽檢不合格，其中，合肥一火鍋店牛蛙恩諾沙星超標(biāo)，還有一水產(chǎn)店內(nèi)1批次泥鰍恩諾沙星、氧氟沙星超標(biāo)。據(jù)悉，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出），恩諾沙星抗菌藥超標(biāo)疑為養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量。

兩批次茶葉霉菌超標(biāo)

近期，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢茶葉及相關(guān)制品、酒類、食用油、油脂及其制品、水產(chǎn)制品等4類食品121批次樣品，不合格樣品3批次。

亳州市名優(yōu)醫(yī)藥連鎖有限公司（經(jīng)營(yíng)者為名優(yōu)大藥房旗艦店）在天貓商城銷售的、標(biāo)稱廣州白云山星群（藥業(yè)）股份有限公司經(jīng)銷的、安徽流傳金方健康產(chǎn)業(yè)有限公司生產(chǎn)的養(yǎng)甘護(hù)甘?十八味益甘茶（代用茶），霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

馬鞍山市含山縣環(huán)峰常青禾酒業(yè)經(jīng)營(yíng)部銷售的、標(biāo)稱馬鞍山常青禾酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的52度包谷清香型白酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

安徽美康源生物科技有限公司（亳州）生產(chǎn)的青濕茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

合肥一火鍋店牛蛙恩諾沙星超標(biāo)

在近期合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、薯類和膨化食品、保健食品、特殊膳食食品等7類食品82批次樣品中，不合格樣品6批次。

合肥市瑤海區(qū)洪思食品經(jīng)營(yíng)部銷售的、標(biāo)稱寧夏福林氏商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的每日巴旦木，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

合肥市瑤海區(qū)山亦東饅頭店制售的紅棗饅頭，糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

合肥市蜀山區(qū)壹壹捌餐飲店天和悅惠店使用的薄皮椒，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

巢湖市槐林鎮(zhèn)金蘭水產(chǎn)銷售部銷售的泥鰍（活），恩諾沙星、氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

合肥市蜀山區(qū)魚見(jiàn)牛蛙自助火鍋店使用的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

肥西縣上派鎮(zhèn)好水到家桶裝水經(jīng)營(yíng)部銷售的、標(biāo)稱合肥藍(lán)藍(lán)科貿(mào)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

水產(chǎn)抗菌藥超標(biāo)疑為養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量

此次公示的不合格信息中，兩批次茶葉霉菌超標(biāo)。

霉菌超標(biāo)對(duì)身體有什么影響？市場(chǎng)監(jiān)管部門介紹，霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會(huì)危害人體健康。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

記者注意到，此次公示中還有兩批次水產(chǎn)恩諾沙星等抗菌藥超標(biāo)。據(jù)悉，恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。

而一批次水產(chǎn)也檢出氧氟沙星超標(biāo)，據(jù)悉，氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。（徐琪琪）