河北保定強(qiáng)化食品“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條全過程監(jiān)管

7月30日，記者從保定市食品安全新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，2025年，該市市場(chǎng)監(jiān)管部門堅(jiān)持黨政同責(zé)、部門協(xié)同、上下聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)化食品“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條全過程監(jiān)管，全市食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。

聚焦肉及肉制品、校園食品、農(nóng)村食品、餐飲服務(wù)環(huán)境、食品“三小”等重點(diǎn)領(lǐng)域和環(huán)節(jié)，該市市場(chǎng)監(jiān)管部門持續(xù)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)隱患排查。2025年，全市已檢查食品生產(chǎn)主體1450家次、食品經(jīng)營(yíng)主體14039家次、特食類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體3829家次、餐飲服務(wù)單位9942家次，下發(fā)督辦函47份。截至目前，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門共完成抽檢21474批次，合格率達(dá)98.95%。

強(qiáng)化監(jiān)管提效。該市積極推行“明廠亮造”“明超亮店”，在食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)引入AI智能抓拍，對(duì)食品儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位監(jiān)控；在便民菜市場(chǎng)、網(wǎng)紅餐廳、驢肉餐飲單位推廣使用“智慧溯源秤”700臺(tái)，在7家農(nóng)批市場(chǎng)推廣使用食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售追溯系統(tǒng)；150家餐飲單位實(shí)現(xiàn)訂餐平臺(tái)后廚實(shí)時(shí)直播，推進(jìn)食品安全監(jiān)督可視化。

強(qiáng)化社會(huì)共治。該市與北京市豐臺(tái)區(qū)建立“五互認(rèn)一退出”區(qū)域協(xié)作監(jiān)管機(jī)制，常態(tài)化推送“誠(chéng)信企業(yè)名錄”；暢通12315全天候食品安全投訴舉報(bào)渠道，開通“食品安全內(nèi)部知情人報(bào)告系統(tǒng)”。同時(shí)，持續(xù)開展“食品安全宣傳周”“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”“隨機(jī)查餐廳”“隨機(jī)查市場(chǎng)”等活動(dòng)，在重點(diǎn)領(lǐng)域和行業(yè)鼓勵(lì)推廣食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，倡導(dǎo)社會(huì)各界積極參與食品安全治理。（徐華）