中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 陳嘉美）為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，推動(dòng)全社會(huì)形成“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)儉”的良好風(fēng)尚，近日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局走進(jìn)轄區(qū)張掖市金豪餐飲有限責(zé)任公司禮宴中心，組織開(kāi)展“反食品浪費(fèi)進(jìn)企業(yè)”主題宣傳活動(dòng)，通過(guò)法規(guī)宣貫、互動(dòng)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)答疑等方式，引導(dǎo)餐飲行業(yè)從業(yè)人員和消費(fèi)者共同踐行節(jié)約理念，助力綠色低碳發(fā)展。

宣傳培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

法規(guī)宣貫強(qiáng)意識(shí)，精準(zhǔn)指導(dǎo)促落實(shí)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，市場(chǎng)監(jiān)管工作人員面向餐飲企業(yè)從業(yè)人員、消費(fèi)者等60余人次開(kāi)展專題培訓(xùn)，重點(diǎn)解讀《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《餐飲業(yè)反食品浪費(fèi)管理通則》《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》等法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)案例分析、條款解析，詳細(xì)闡述餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、服務(wù)等環(huán)節(jié)的節(jié)約義務(wù)，明確“反對(duì)浪費(fèi)”的法定責(zé)任，引導(dǎo)企業(yè)優(yōu)化供餐模式、科學(xué)設(shè)計(jì)菜單、主動(dòng)提供“小份菜”“半份菜”，從源頭減少浪費(fèi)。同時(shí)，倡導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、剩餐打包，推動(dòng)形成文明用餐新風(fēng)尚。

互動(dòng)宣傳接地氣，共建節(jié)約新“食”尚

活動(dòng)通過(guò)“理論+互動(dòng)”形式提升參與度。現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放反食品浪費(fèi)主題宣傳手冊(cè)、倡議書、標(biāo)識(shí)標(biāo)語(yǔ)等資料200余份，指導(dǎo)企業(yè)張貼“光盤行動(dòng)”“節(jié)約糧食”海報(bào)，營(yíng)造濃厚宣傳氛圍。設(shè)置互動(dòng)提問(wèn)環(huán)節(jié)，針對(duì)消費(fèi)者關(guān)心的“如何避免外賣過(guò)度包裝”“商家誘導(dǎo)過(guò)量點(diǎn)餐如何維權(quán)”等問(wèn)題，執(zhí)法人員逐一解答，并公布投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)公眾監(jiān)督。引導(dǎo)企業(yè)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，主動(dòng)提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，提供環(huán)保打包服務(wù)，爭(zhēng)當(dāng)“節(jié)約標(biāo)桿”。

宣傳培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

長(zhǎng)效機(jī)制抓成效，共治共享護(hù)文明

下一步，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將結(jié)合日常監(jiān)管與專項(xiàng)行動(dòng)，持續(xù)加大反食品浪費(fèi)執(zhí)法檢查力度，堅(jiān)持規(guī)范引領(lǐng)和監(jiān)管處罰并重，對(duì)未主動(dòng)提示適量點(diǎn)餐、誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐等行為依法規(guī)范整治。同時(shí)，加強(qiáng)部門聯(lián)合，依托媒體平臺(tái)、公眾號(hào)等開(kāi)展“紅黑榜”評(píng)選活動(dòng)，以點(diǎn)帶面推動(dòng)餐飲行業(yè)自律，構(gòu)建政府監(jiān)管、企業(yè)主責(zé)、公眾參與的共治格局，讓“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”成為全民行動(dòng)自覺(jué)。

通過(guò)此次活動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲企業(yè)和消費(fèi)者的節(jié)約意識(shí)，為遏制“舌尖上的浪費(fèi)”、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展注入了新動(dòng)能。甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)創(chuàng)新宣傳形式，推動(dòng)反食品浪費(fèi)理念深入人心，共建文明、健康、綠色的餐飲消費(fèi)環(huán)境。