中國食品安全網訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 陳嘉美）為進一步壓實網絡餐飲服務第三方平臺食品安全主體責任，加強網絡餐飲服務食品安全監(jiān)管，規(guī)范和凈化網絡餐飲領域市場秩序，營造網絡訂餐放心消費環(huán)境，2月20日，甘州區(qū)市場監(jiān)管局召開網絡餐飲服務第三方平臺落實食品安全主體責任約談會，美團、餓了么等4家平臺負責人以及城區(qū)市場監(jiān)管所分管食品安全副所長參加了約談會。

約談會議現場   圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

會上，通報了甘州區(qū)人民檢察院《檢察建議書》和網絡餐飲服務第三方平臺在食品安全工作中存在的突出問題。區(qū)局食品安全分管領導就網絡餐飲服務第三方平臺如何履行食品安全主體責任，切實做好網絡餐飲服務食品安全工作提出具體要求，并就做好食安封簽、輿情預警、風險預警等工作進行了安排部署。一是強化食品安全工作。網絡餐飲服務第三方平臺要嚴格落實食品安全主體責任，嚴格準入把關，建立完善入網商戶審查登記制度，加強入網商家監(jiān)測管理，常態(tài)開展線上巡查，及時下線無證、證件超期、超范圍經營和加工環(huán)境差、操作不規(guī)范的問題商家。同時加強對送餐人員衛(wèi)生健康管理和食品安全培訓，提高外賣騎手食品安全保障水平。二是強化制止餐飲浪費工作。嚴格遵守《中華人民共和國反食品浪費法》，網絡餐飲服務第三方平臺要履行制止餐飲浪費管理責任，強化平臺反食品浪費宣傳，提供小份餐、多人餐等多規(guī)格套餐供選擇，明示食品分量、規(guī)格、建議消費人數等信息。三是推廣規(guī)范使用“食安封簽”。通過優(yōu)化營銷規(guī)則，加強消費引導，減少配送過程中因污染、損毀等導致的餐飲浪費，進一步提升甘州區(qū)制止餐飲浪費治理成效。四是強化食品安全風險預警工作。利用網絡訂餐平臺的后臺消費數據及信息推送功能，對存在食品安全問題的入網商戶發(fā)布風險預警，并及時推送市場監(jiān)管部門，通過線上預警、精確定位，線下監(jiān)督、精準執(zhí)法，有效消除入網商戶食品安全問題發(fā)生的風險。同時平臺將消費者在交易中產生的信息通過轉化匯總，排查出高風險餐飲單位，篩選出優(yōu)質商戶，倒逼網絡餐飲經營單位提高行業(yè)服務整體水平。五是強化外賣騎手“食安哨兵”作用。外賣騎手每天穿梭于餐飲商戶之間，對餐飲生態(tài)有著最直接的認知。要鼓勵外賣騎手勇?lián)称钒踩仓喂蚕砩鐣熑巍Ｊ袌霰O(jiān)管部門和外賣平臺要共同加強外賣騎手食品安全專業(yè)知識培訓，使其能夠及時識別潛在的食品安全風險，掌握基本的取證和報告技能，提升食品安全監(jiān)督能力，切實讓微力量發(fā)揮大作用。

會后，各平臺負責人簽訂了《網絡餐飲服務第三方平臺落實食品安全主體責任約談記錄表》，并表示將高度警覺，嚴格履行平臺主體責任，加強入駐商戶資質審查，扎實開展外賣騎手培訓教育，強化經營全程安全管控，密切配合屬地監(jiān)管部門監(jiān)督檢查，全力保障外賣餐飲食品安全。

下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化對網絡餐飲平臺的監(jiān)督檢查，通過線上監(jiān)測、線下檢查等措施，進一步夯實網絡餐飲食品安全監(jiān)管責任，與平臺形成監(jiān)管合力，規(guī)范網絡餐飲經營秩序，為廣大消費者提供一個安全的消費環(huán)境。