為推動超市落實食品安全主體責任，徽州區(qū)積極創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”，著力提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平。

明確創(chuàng)建目標，精心做好督導。通過實地調(diào)研，結(jié)合日常監(jiān)管情況，選定信譽良好、群眾認可的黃山市好又多商貿(mào)有限公司作為“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建培育單位。按照創(chuàng)建方案和標準要求，認真指導和幫助超市落實各項創(chuàng)建活動措施。區(qū)市場監(jiān)管局多次組織執(zhí)法人員進行全方位檢查，嚴格按照培育工作的標準和要求，逐項進行檢查和規(guī)范。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，通過現(xiàn)場指導、詳細講解、規(guī)范管理等方式，指導超市查漏補缺、及時整改、對標落實、完善提升，確保超市按照標準要求規(guī)范日常經(jīng)營行為。經(jīng)過不斷努力，超市布局更加合理、管理更加規(guī)范、服務更加完善。

明確創(chuàng)建標準，嚴格落實責任。要求超市嚴格落實食品安全主體責任，建立食品安全管理責任體系，嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度。具體抓好食品安全管理能力建設、食品安全自查、食品采購來源、食品銷售過程、員工健康管理及場所環(huán)境衛(wèi)生六個方面的工作。重點圍繞完善食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系、加強源頭防范、強化肉菜銷售過程管理、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查工作機制、信息公示制度等方面進行逐項檢查和提升。超市定期開展食品安全知識培訓，切實提高食品安全管理規(guī)范化，嚴把食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全關入場關，強化肉品、蔬菜、蛋品、水產(chǎn)品、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入的有效銜接，完善食用農(nóng)產(chǎn)品追溯管理，嚴格按標準落實食品安全工作，切實提高超市肉菜質(zhì)量安全水平。

強化宣傳引導，營造良好氛圍。示范超市在肉菜銷售區(qū)域醒目位置處公開創(chuàng)建標準和承諾，公開承諾所經(jīng)營的肉菜產(chǎn)品符合食品安全標準，主動接受消費者監(jiān)督。在經(jīng)營場所醒目位置處張貼放心肉菜示范超市內(nèi)容宣傳海報，營造濃厚的宣傳氛圍。入口處設置意見箱和12315消費維權服務站，受理和處置消費者投訴，梳理分析消費者反映的質(zhì)量安全問題，完善質(zhì)量安全管理體系。在日常監(jiān)管中，積極宣傳“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作成效。同時，加強日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢，及時公開公布監(jiān)督檢查和抽檢結(jié)果，引導、鼓勵消費者對創(chuàng)建工作進行監(jiān)督，營造社會共治氛圍。通過創(chuàng)建放心肉菜示范超市，充分發(fā)揮示范引領作用，以點帶面，進一步激勵各超市與其他食品經(jīng)營者積極參與創(chuàng)建，努力帶動轄區(qū)食品銷售行業(yè)健康有序發(fā)展。