中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）九月下旬，東北至華北的廣袤玉米地漸次迎來蠟熟期。乳線越過籽粒一半，輕捏玉米或青貯料，濕潤卻擠不出水分——這正是制作青貯的黃金時(shí)刻。牧場信息員穿行田間，實(shí)時(shí)監(jiān)測留茬高度、切割長度、籽粒破碎度等關(guān)鍵指標(biāo)，數(shù)據(jù)即時(shí)回傳。四小時(shí)內(nèi)，這些連棒帶葉的全株玉米將被壓實(shí)封存于密封窖中。
千里之外的東北黑土地上，同步上演著相似的收割圖景。在去年收儲(chǔ)60余萬噸青貯的基礎(chǔ)上，認(rèn)養(yǎng)一頭牛今年收儲(chǔ)量再增十幾萬噸，其中東北地區(qū)占比超過40%。約兩個(gè)月發(fā)酵后，它們將成為十萬余頭奶牛越冬的優(yōu)質(zhì)口糧。
9月23日豐收節(jié)之際，搶收仍在推進(jìn)。《人民日報(bào)》評論指出，“穩(wěn)固大國糧倉、端牢中國飯碗，必須靠技術(shù)吃飯”。而政治局七月末會(huì)議強(qiáng)調(diào)的“縱深推進(jìn)全國統(tǒng)一大市場”，也在此刻具象化為一場跨越時(shí)空的協(xié)作：東北黑土地上的蠟熟玉米、山東-河北的灌裝工廠、杭州的算法系統(tǒng)、九大區(qū)域物流倉、云上電商平臺(tái)、全國零售終端的貨架——被同一串?dāng)?shù)據(jù)精準(zhǔn)串聯(lián)，匯入同一本賬本。
一杯有機(jī)奶的“跨區(qū)域接力”
一杯從黑龍江安達(dá)出發(fā)的 A2β-酪蛋白有機(jī)純牛奶，20天左右就能抵達(dá)全國貨架。以安達(dá)有機(jī)牧場為例，牧場每日出新鮮原奶，4℃以下冷缸一滿，封簽、測溫、裝車即刻完成，滾動(dòng)發(fā)往山東臨沂或河北衡水的工廠。
原奶到廠后，一天左右即可完成收奶檢驗(yàn)、滅菌、流轉(zhuǎn)灌裝和裝箱等。而成品常溫奶則需經(jīng)歷約10天的檢測周期。隨后，根據(jù)訂單類型和貨量大小，決定物流履約路徑：直發(fā)訂單由工廠整車發(fā)運(yùn)；零單或TOC訂單則通過算法調(diào)度，被送往就近的區(qū)域分發(fā)中心(RDC)完成履約。目前，企業(yè)已在臨沂、武漢、廣州等地建立了9個(gè)RDC。
從臨沂乳制品工廠到最遠(yuǎn)端的廣州RDC倉，常溫整車運(yùn)輸約2天；廣州倉到市內(nèi)超市再加1天，總計(jì)3天左右上架。
需求信號怎么跑進(jìn)工廠？排產(chǎn)采用“月度鎖80%、彈性留20%”原則。線下客戶提前一個(gè)多月報(bào)需求，位于杭州的供應(yīng)鏈中心考量現(xiàn)有庫存、銷售需求、有機(jī)奶源供應(yīng)等生成每日排產(chǎn)計(jì)劃，在生產(chǎn)前的最后一周鎖定；線上訂單則由系統(tǒng)匹配離消費(fèi)者近的RDC倉，末端配送由相應(yīng)平臺(tái)或企業(yè)配置快遞送貨上門。
10座牧場+2個(gè)工廠+9大RDC，一張“10-2-9”網(wǎng)絡(luò)把原奶送上全國貨架，也把東北奶源、華東算力、華北產(chǎn)能、全國消費(fèi)市場串進(jìn)同一條鏈路，跨省流動(dòng)像同城配送，資本、庫存、運(yùn)力不再被行政區(qū)劃割裂，一條供應(yīng)鏈，就這樣連起了黑土地與全國餐桌。
數(shù)智賦能第一產(chǎn)業(yè)
比物流更快的，是信息流。
在認(rèn)養(yǎng)一頭牛的牧場里，數(shù)智化正悄然改變傳統(tǒng)養(yǎng)牛的每一個(gè)細(xì)節(jié)。
每天清晨，TMR飼喂車準(zhǔn)時(shí)啟動(dòng)，自動(dòng)完成飼料的精準(zhǔn)配比與攪拌，為奶?？茖W(xué)分配“營養(yǎng)餐”；青貯收割季，從田間收割、運(yùn)輸、質(zhì)檢到入窖發(fā)酵，全程數(shù)智化協(xié)同——4小時(shí)內(nèi)，新鮮青貯便能高效入窖，最大限度保留養(yǎng)分。
每一頭牛，都擁有一份專屬檔案。從出生、成長到生育產(chǎn)奶，關(guān)鍵數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳云端。智能項(xiàng)圈默默記錄健康狀態(tài)，擠奶設(shè)備、飼喂系統(tǒng)、發(fā)情監(jiān)控系統(tǒng)等硬件也都打通接口，實(shí)現(xiàn)“數(shù)據(jù)互聯(lián)互通”。
在河北衡水的波波牧場，信息員手里正握著兩把已經(jīng)落地的“新農(nóng)具”：
第一把是Python腳本，“過去兩個(gè)人對一下午的Excel，現(xiàn)在一分鐘出現(xiàn)預(yù)警?！?0后牧場信息主管湯基璐利用自編的python程序自動(dòng)讀取并分析整合畜牧軟件的數(shù)據(jù)，獸醫(yī)第一時(shí)間就能收到牛只預(yù)警推送。
第二把是AI模型，依托牧場90萬條產(chǎn)奶、反芻等生產(chǎn)數(shù)據(jù)訓(xùn)練而成；原來5000條高峰奶量數(shù)據(jù)二十分鐘才能出結(jié)果，如今90萬條數(shù)據(jù)兩分鐘搞定，自動(dòng)跑出泌乳牛預(yù)測曲線，既看飼養(yǎng)水平，也預(yù)測未來產(chǎn)奶趨勢。而這在過去，需要整個(gè)部門協(xié)作數(shù)小時(shí)、人工篩選Excel才能完成。
還有暢想中的藍(lán)圖：基層技術(shù)員戴上工業(yè)級AR眼鏡，可以把第一視角實(shí)時(shí)共享給千里之外的奶牛專家，“空間定位加AR標(biāo)注”讓遠(yuǎn)程指導(dǎo)像現(xiàn)場手把手教。
別忘了這一切的背景板：新型基礎(chǔ)設(shè)施體系持續(xù)優(yōu)化。自1994年首條64K國際專線開通以來，中國實(shí)現(xiàn)全功能接入國際互聯(lián)網(wǎng)。報(bào)告顯示，截至2025年6月底，5G基站總數(shù)與2020年相比增長了5倍，達(dá)到455萬個(gè)；千兆寬帶用戶增長了34倍，達(dá)2.26億戶，算力總規(guī)模位居全球第二。
在人工智能領(lǐng)域，截至2024年6月，人工智能企業(yè)數(shù)量突破4500家，核心產(chǎn)業(yè)規(guī)模接近6000億元量級，形成涵蓋算力芯片、智能算法、數(shù)據(jù)治理、應(yīng)用平臺(tái)等全鏈條產(chǎn)業(yè)生態(tài)。互聯(lián)網(wǎng)的騰飛十年，也為農(nóng)業(yè)企業(yè)鋪就了一條堅(jiān)實(shí)而普惠的數(shù)智化之路。
于是，機(jī)器負(fù)責(zé)重復(fù)勞動(dòng)，人只負(fù)責(zé)決策，這些00后的云原生一代才得以享受這份工作的高性價(jià)比：包吃包住，不用通勤，工資純收入，假期滾存，每季度能回幾天老家陪伴家人。
十年筑牢供應(yīng)鏈“壓艙石”
鏡頭拉得更遠(yuǎn)，故事才完整。
水面之上，是超6000萬全網(wǎng)粉絲、超3000萬付費(fèi)會(huì)員；水面之下，一塊磚、一根鋼筋、一車青貯，在十年里一點(diǎn)點(diǎn)砌成“冰山底座”。
10座奶牛牧場和4座肉牛牧場、2座乳制品工廠和1座肉牛屠宰廠、超95%奶源自給率。這是認(rèn)養(yǎng)一頭牛至今仍在加倉的“重資產(chǎn)慢功夫”，也是它能把流量變成留量的前提。
2014年，地產(chǎn)商出身的徐曉波從浙江來到河北衡水，引進(jìn)首批約6000頭的荷斯坦牛群。這座落在故城縣的萬頭牧場，不僅成為其奶源自主化的起點(diǎn)，也為品牌未來的發(fā)展埋下了一顆“戰(zhàn)略定力”的種子。
此后十年，重資產(chǎn)持續(xù)加倉：“訂單農(nóng)業(yè)”增強(qiáng)飼料儲(chǔ)備能力，牧場數(shù)智化管理、科學(xué)育種等把奶牛單產(chǎn)提到 13.81噸，達(dá)到全國第二；擠奶轉(zhuǎn)盤、智能項(xiàng)圈、噴淋系統(tǒng)等投入，是先進(jìn)設(shè)備，也是保障牧場穩(wěn)健運(yùn)營的“壓艙石”。即便奶價(jià)市場有所波動(dòng)，這些硬投入也能幫助牧場保持平穩(wěn)運(yùn)行——奶價(jià)走高時(shí)能抓住機(jī)遇提升效益，奶價(jià)走低時(shí)依然能夠從容應(yīng)對，維持運(yùn)營。
重資產(chǎn)把供應(yīng)鏈釘死，市場拓展才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
品牌端，認(rèn)養(yǎng)一頭牛于2016年成立，早期通過第一批年輕用戶觸達(dá)“精致媽媽”群體，建立了品牌認(rèn)知基礎(chǔ)。
運(yùn)營端，超6000萬用戶被數(shù)智化分層，針對私域用戶、周期購買用戶和超級用戶等不同群體制定差異化運(yùn)營策略，提升整體用戶價(jià)值。
產(chǎn)品端，用戶一句“孩子喝牛奶肚子咕?！?，推動(dòng)牛種A2型基因篩查、獨(dú)立分群、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定、A2型牛奶新品上市；再接著，娟姍奶、有機(jī)A2型牛奶、旗下專業(yè)兒童品牌“哞星人”接連上線。
“重”提供確定性，“輕”創(chuàng)造消費(fèi)者體驗(yàn)感；兩者咬合，才有“越購買越忠誠”的飛輪。
2024年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛交出了超過50 億元的營收成績單，仍在持續(xù)加碼自有奶源布局——做時(shí)間的朋友，走更遠(yuǎn)的路。
小切口 大視野
由此，我們常說的“全國統(tǒng)一大市場”，統(tǒng)一市場基礎(chǔ)設(shè)施、統(tǒng)一要素資源市場，在認(rèn)養(yǎng)一頭牛的黑土布局里，被拆成可感、可觸、可喝到的細(xì)節(jié)：
東北就地組織土地、人力、資源環(huán)境，杭州遠(yuǎn)程注入技術(shù)、數(shù)據(jù)、資本，兩地自由流動(dòng)，排列組合，高效完成“玉米稈—數(shù)據(jù)包—牛奶—消費(fèi)市場”的閉環(huán)，靠的是國家鋪就的“超級基礎(chǔ)設(shè)施”——同一張電網(wǎng)、同一列高鐵、同一套5G基站、同一組物流干線。
黑土地、老工業(yè)基地、新電商之都，在同一開放市場里握手，“南北”不再是梯度，而是接口；“新舊”不再是誰取代誰，而是共同把資源變成資產(chǎn)、把資產(chǎn)變成收入。
超6000萬用戶的真實(shí)需求，在這里被切成秒級微數(shù)據(jù)：
今天，當(dāng)你在廣州的貨架上拿起一瓶A2β-酪蛋白有機(jī)奶，你所獲得的背后，是一整套高效協(xié)同的系統(tǒng)：青貯玉米訂單的高效流轉(zhuǎn)、牛群數(shù)智管理的科學(xué)運(yùn)作、供應(yīng)鏈上下游的緊密配合，以及物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)的無縫接力。統(tǒng)一大市場讓稀缺地域資源被全國共享，又把消費(fèi)力反向輸送到產(chǎn)地。
這不是“虛擬拯救實(shí)體”，也不是“高科技淘汰舊產(chǎn)業(yè)”，大基建即插即用，小需求瞬間聚合，反向推動(dòng)生產(chǎn)成為常態(tài)。
即便在奶價(jià)波動(dòng)的行業(yè)周期中，90后、00后的新養(yǎng)牛人，也得以既不內(nèi)卷，也不躺平，寫幾行Python、攢幾天調(diào)休假，可以去思考詩和遠(yuǎn)方。
這個(gè)小樣本，是不是折射了一種新的可能性？
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