秘制牛肉醬“出圈”了，不是來自食品公司、飯店，而是來自臺州臨海市的古城派出所。

這款牛肉醬從3月開始研制，前后不過半年，豐富了民警的餐桌，還發(fā)揮了更大的作用，比如，作為獎品來激勵警員，作為禮物來緩和群眾之間的矛盾。

近日，錢江晚報記者趕到古城派出所，了解到圍繞著牛肉醬的種種故事。

古城派出所的轄區(qū)，是臨海市的主城區(qū)，擁有20多萬人口，治安狀況復雜，游客眾多，狀況頻出。幾乎每一天，古城派出所都是全員出動。因為工作太忙，民警們很難做到按時吃飯，常錯過食堂供飯時間，只能吃泡面應付。

這一切，古城派出所副所長黃未都看在眼里。

今年年初，黃未出差時，無意中品嘗到一份特別好吃的牛肉醬?；貋砗?，他和廚師一起研究了一段時間，結合當?shù)氐娘嬍沉晳T，做出了一鍋秘制肉醬。

出鍋時，每位民警的飯盒里都多了一勺牛肉醬。不少民警吃完后，還向廚師討要：“師傅，還有嗎？”

就這樣，牛肉醬成了最搶手的配菜。

所里辦的內部刊物向全所民警及家屬征集作品，曾以牛肉醬為獎品。結果，大家積極性很高，投稿非常多。

為方便攜帶，黃未還聯(lián)系廠家制作了包裝瓶，一瓶牛肉醬夠吃兩三頓飯，輕便好帶。

牛肉醬瓶子外面印著“古城派出所”字樣，兩小瓶裝在一個印有“守好錢袋子，過好小日子”的小紙袋里，就成了一份“伴手禮”，看起來挺講究的。這樣一份“伴手禮”，按成本是18元一份。

“因為配料多，制作工藝復雜，一般大半個月才會熬一鍋牛肉醬，但那么多同事們惦記著，基本出鍋就被搶完了。”食堂廚師王師傅說，也會留下一部分，所里有他用。

原來，黃未看牛肉醬奇貨可居，將牛肉醬納入“月評獎勵”的一部分。比如評上月度之星的警員，除了可獲得免費的食堂飯票、在兩個最佳位置停車位停車的待遇，還可免費獲得一套牛肉醬。

牛肉醬，還成了拉近警民關系的“法寶”。

在平日的群眾走訪中，黃未不忘捎上幾份牛肉醬。平時不太好說話的王大爺，習慣板著臉的趙阿姨，在接過黃未遞上的牛肉醬后，都會笑臉相迎，接下去的聊天都會非常順暢。

上個月，轄區(qū)的羅師傅和鄰居陳老伯因為停車位問題鬧起矛盾，雙方劍拔弩張，民警多次上門調解都沒有效解決。

后來，黃未出馬。原先“橫眉冷對”的雙方，看到黃未笑呵呵地遞上牛肉醬，變得有商有量，最終握手言和。

今年高考期間，臨海一中學作為考點應該為考生提供打印臨時身份證的服務，可校方因為技術故障無法為打印點提供網絡支持，臨時身份證服務就無法開展。

最方便的方法是服務點從附近一個小賣部“蹭網”。為表誠意，民警拎上兩份牛肉醬，找到店主說明情況，經過溝通，店主同意借網。臨時身份證打印點終于如期運作起來。

高考第一天，還真有考生弄丟身份證，民警只用1分鐘時間就幫忙補好了臨時身份證。這件事還上了當天的央視新聞。

也因此，派出所的民警有時會開玩笑說，古城牛肉醬，確實有點牛啊。（陳棟）