中國藝術冷菜北京區(qū)第二屆《國門1號杯》藝術冷菜美食節(jié)圓滿落幕

11月17日，中國藝術冷菜北京區(qū)第二屆“國門1號杯”藝術冷菜美食節(jié)暨北京俱樂部一周年感恩慶典活動，在北京國門1號酒店用品城順利舉行。本次活動由中國烹飪協(xié)會冷菜藝術委員會、國門1號酒店用品城、北京俱樂部主辦。

中國烹飪協(xié)會副會長邊疆、中國烹飪協(xié)會冷菜藝術委員會主席張大千、國寶級烹飪大師崔玉芬女士、中國藥膳研究會.藥膳制作委員會懷柔密云順義區(qū)會長溫振林、中國烹飪協(xié)會素食委員會主席陳志田、國門1號總經理牛曉紅以等行業(yè)協(xié)會領導、專家和嘉賓以及國內外優(yōu)質食材廠商、北京市及周邊地區(qū)廚師長、行政總廚、店長、總監(jiān)廚師共計1000余人出席參加本次活動。

中國烹飪協(xié)會副會長邊疆致開幕辭，并對“國門1號”杯“國門1號杯”藝術冷菜美食節(jié)活動給予了高度評價。他表示，冷菜正在逐漸發(fā)展成為新的菜系，藝術冷菜越來越追求創(chuàng)新和品質感，時代的風向標不斷地在改變，食客的口味在不斷改變，對冷菜從業(yè)人員提出了更高的要求。

中國烹飪協(xié)會副會長邊疆發(fā)表講話

國門1號總經理牛曉紅表示，國門1號總建筑面積60萬平方米，是集建材、家具、酒店用品、茶葉、燈飾軟裝、超市、餐飲、兒童娛教于一體的北京東北部規(guī)模較大的專業(yè)性商業(yè)綜合體。國門1號酒店用品城經營面積4萬平方米，匯聚了國內外酒店用品行業(yè)的著名品牌，主要經營的品類有十二大系列酒店餐飲客房十萬種，是北京市及東北部省市酒店、餐飲企業(yè)采購的首選基地。作為餐飲業(yè)鏈條上的一員，國門1號酒店用品城將發(fā)揮平臺和資源優(yōu)勢，在今后將繼續(xù)搭建餐飲界交流、共享平臺，為餐飲文化的傳承與發(fā)展盡一份力量。

國門1號總經理牛曉紅發(fā)表講話

崔玉芬女士發(fā)表講話

本次活動共吸引了50多支團隊，300多位選手參加比賽，為美食節(jié)奉獻了500多道風味冷菜，百余家食材供應商進行了產品和原材料推廣展示，專家評委與選手共同切磋技藝。本次活動的舉辦，豐富了酒店用品城餐飲文化內涵，弘揚華夏飲食文化，促進全國餐飲文化交流的同時也迎合和滿足了顧客們多層次、多口味的消費理念，取得了良好的效果。