跨界思維給河北辣椒產(chǎn)業(yè)“增味加色”

降糖辣椒口服液、辣椒葉茶……在9月22日開幕的“2019中國(guó)·雞澤辣椒豐收節(jié)”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一系列辣椒創(chuàng)意產(chǎn)品受到矚目。近年來(lái)，通過業(yè)內(nèi)人士的積極探索，辣椒已經(jīng)走進(jìn)醫(yī)藥、工業(yè)等領(lǐng)域，有效延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈條，提升了辣椒的附加值。

“以前，辣椒在大家心目中只是一種調(diào)味品，現(xiàn)在，這種觀念正被改變?！焙颖笔‰u澤縣辣椒產(chǎn)業(yè)辦公室主任李文杰說(shuō)，“近年來(lái)，辣椒生產(chǎn)龍頭企業(yè)積極與零食、藥品、化工等公司開展合作，研發(fā)出很多創(chuàng)意產(chǎn)品，為老百姓帶來(lái)好吃、好玩、好用的新奇體驗(yàn)?！?/p>

在雞澤辣椒豐收節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，辣椒菜肴制作大賽和吃辣椒大賽，讓觀眾大飽了眼福和口福，而辣椒文創(chuàng)實(shí)物展上的辣椒餅干、辣椒堿、降糖辣椒藥片、警用催淚瓦斯等產(chǎn)品，更是引來(lái)眾人駐足。

“辣椒居然能開發(fā)出這么多有益健康又有趣的產(chǎn)品，顛覆了我以往對(duì)辣椒的認(rèn)知?！被顒?dòng)參與者白曉云說(shuō)。

雞澤縣萬(wàn)畝紅辣椒專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉玉全告訴記者：“去年合作社引進(jìn)種植了具有降糖功能的辣椒品種，在食品科學(xué)專家的指導(dǎo)下，開發(fā)出降糖口服液、降糖藥片等產(chǎn)品，極大提高了辣椒的附加值。”

雞澤縣常年種植辣椒面積8萬(wàn)余畝，年產(chǎn)鮮紅辣椒16萬(wàn)余噸，“皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中、營(yíng)養(yǎng)豐富”的特點(diǎn)，讓雞澤辣椒打出了品牌，1996年被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)宣傳活動(dòng)組委會(huì)命名為“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”。雞澤縣現(xiàn)有辣椒加工企業(yè)130余家，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)并遠(yuǎn)銷韓日等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。（新華社記者岳文婷）