百屆春糖：迎戰(zhàn)高質(zhì)量發(fā)展新時(shí)代

本報(bào)記者彭東海 3月21日，被譽(yù)為酒類行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”、食品行業(yè)“晴雨表”的第100屆成都春季糖酒會(huì)在成都西部博覽城正式拉開(kāi)帷幕。下午，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中糖新世紀(jì)國(guó)際會(huì)展（北京）有限公司聯(lián)合主辦，新食品雜志社、糖酒快訊網(wǎng)、九石機(jī)構(gòu)承辦的“云生態(tài)·話未來(lái)”2018年全國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行發(fā)布會(huì)暨第100屆全國(guó)糖酒會(huì)主論壇隆重舉辦。

成都市政府副市長(zhǎng)劉筱柳，成都市政府副秘書(shū)長(zhǎng)廖成珍，成都市博覽局局長(zhǎng)陳賦，成都市博覽局副局長(zhǎng)馬澤林一行；中國(guó)糖業(yè)酒類集團(tuán)公司董事長(zhǎng)魏五州，中糧糖業(yè)股份有限公司總經(jīng)理李風(fēng)春，中國(guó)糖業(yè)煙酒集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理?xiàng)畛蓜?，中糖新世紀(jì)國(guó)際會(huì)展（北京）有限公司總經(jīng)理古平，中糖新世紀(jì)國(guó)際會(huì)展（北京）有限公司常務(wù)副總經(jīng)理施東燕，中糖公司全國(guó)糖酒商品交易會(huì)辦公室副主任邢春雷，中糖公司全國(guó)糖酒會(huì)辦公室副主任趙偉一行；中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張麗君，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)沈篪，中華全國(guó)商業(yè)信息中心黨委書(shū)記曹立生，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉治等各行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)；以及國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)學(xué)家、經(jīng)濟(jì)學(xué)博士、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士后馬光遠(yuǎn)，五糧液股份有限公司副總經(jīng)理朱忠玉，行業(yè)知名觀察家、新食品雜志出版人李強(qiáng)，中糧我買網(wǎng)高級(jí)副總裁朱璋，國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理張春新，福建吉馬有限公司總裁林建國(guó)，巨量引擎華東營(yíng)銷中心總經(jīng)理陳鄂，上海美咖咖啡有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人覃文華等來(lái)自酒類食品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)家、運(yùn)營(yíng)商代表齊聚一堂，從宏觀經(jīng)濟(jì)、政策背景、行業(yè)微觀營(yíng)銷環(huán)境變化等不同維度探尋產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展策略與方向。

高質(zhì)量發(fā)展時(shí)代，挑戰(zhàn)和機(jī)遇并行

全國(guó)糖酒商品交易會(huì)，作為中國(guó)食品和酒類行業(yè)歷史悠久、規(guī)模龐大、影響深遠(yuǎn)的綜合會(huì)展平臺(tái)，自1955年創(chuàng)辦以來(lái)，以其旺盛的生命力和影響力，與中國(guó)食品和酒類行業(yè)廠商并肩攜手，相伴而行走遍神州大江南北。它見(jiàn)證、參與并記錄了糖酒食品行業(yè)的興衰繁榮發(fā)展歷程與軌跡，今年百屆特殊節(jié)點(diǎn)，無(wú)疑更具里程碑式歷史意義。

中糧糖業(yè)股份有限公司總經(jīng)理李風(fēng)春指出，從1955到2019，歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)的風(fēng)雨歷練，全國(guó)糖酒會(huì)一直以來(lái)為行業(yè)交流與行動(dòng)的需求而生，陪伴、參與到無(wú)數(shù)企業(yè)的成長(zhǎng)與發(fā)展中。通過(guò)搭建功能豐富的綜合性會(huì)展平臺(tái)，輔助行業(yè)探索未來(lái)發(fā)展方向，把握當(dāng)前環(huán)境趨勢(shì)，滿足企業(yè)展示交易，推廣新品，建立人脈等建設(shè)服務(wù)，被譽(yù)為“天下第一會(huì)”。其多年來(lái)歷久彌心，長(zhǎng)盛不衰，綿延百屆，得益于廠商的積極參與，以及社會(huì)各界的鼎立支持。

直至今年第100屆春糖會(huì)展，其總展數(shù)面積已超過(guò)21萬(wàn)平方米，而展品也來(lái)自40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，上午參展人數(shù)已經(jīng)突破了12萬(wàn)人，規(guī)模與影響力不斷提升。主論壇作為展會(huì)核心主旨思想體現(xiàn)，成都市人民政府副市長(zhǎng)劉筱柳提出高度期望，她表示，要通過(guò)業(yè)內(nèi)各方信息的交流，智慧的碰撞，趨勢(shì)的探索，進(jìn)一步豐富全國(guó)糖酒會(huì)這一獨(dú)特IP價(jià)值內(nèi)涵，提升服務(wù)品質(zhì)，為我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展做出更多貢獻(xiàn)。

當(dāng)前，中國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化，進(jìn)入穩(wěn)中有升，高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)期，中國(guó)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)同樣面臨挑戰(zhàn)和機(jī)遇?！靶袠I(yè)人士不應(yīng)抱有過(guò)于悲觀的情緒?！眹?guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)學(xué)家、經(jīng)濟(jì)學(xué)博士、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士后馬光遠(yuǎn)分析指出，目前，全球正處于政經(jīng)周期的大變革時(shí)期，2019年中國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)或?qū)⒄w下行，但經(jīng)濟(jì)壓力并沒(méi)有那么大。

他認(rèn)為，對(duì)于酒類食品行業(yè)企業(yè)而言，適應(yīng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的新周期，轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略思維方式，建立企業(yè)活力與文化自信，重構(gòu)價(jià)值鏈；正確把握互聯(lián)網(wǎng)和科技革命、消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)與行業(yè)的關(guān)系，這是其獲得新時(shí)代發(fā)展優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵。

根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉治發(fā)布的《2018年度全國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析報(bào)告》顯示，2018年食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行生產(chǎn)總體保持平穩(wěn)較快增長(zhǎng)，其中，食品消費(fèi)平穩(wěn)增長(zhǎng)，產(chǎn)銷銜接穩(wěn)定；工業(yè)企業(yè)利潤(rùn)保持較快增長(zhǎng)，消費(fèi)價(jià)格總體穩(wěn)定；食品價(jià)格由降轉(zhuǎn)漲、固定資產(chǎn)投資增速維持較低水平；工業(yè)產(chǎn)品出口增長(zhǎng)放緩。

??? 劉治分析認(rèn)為，2018年全年食品工業(yè)整體運(yùn)行平穩(wěn)，在第一季度小幅增長(zhǎng)后有所回落，下半年維持平穩(wěn)。從宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)及2018年以來(lái)食品工業(yè)發(fā)展運(yùn)行情況來(lái)分析，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)2019年全年食品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)做出以下研判：

第一，工業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益增幅或?qū)⑹照?/p>

第二，食品價(jià)格繼續(xù)穩(wěn)定，大宗產(chǎn)品或有波動(dòng)；

第三，食品安全加強(qiáng)監(jiān)管，品牌意識(shí)不斷增強(qiáng)；

第四，食品價(jià)格繼續(xù)穩(wěn)定，大宗產(chǎn)品或有波動(dòng)。

發(fā)揮榜樣力量，引領(lǐng)行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展

在數(shù)以十萬(wàn)計(jì)的食品企業(yè)中，總有一些企業(yè)讓人肅然起敬。五糧液作為白酒行業(yè)的領(lǐng)軍者，不僅需要順應(yīng)結(jié)構(gòu)性發(fā)展機(jī)遇、做大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能、提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，更承擔(dān)著研究中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)新時(shí)期的發(fā)展思路。

五糧液股份有限公司副總經(jīng)理朱忠玉發(fā)言表示，強(qiáng)化質(zhì)量引領(lǐng)，深化產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革；進(jìn)一步建立健全質(zhì)量安全追訴體系，以產(chǎn)品創(chuàng)新與服務(wù)創(chuàng)新構(gòu)建消費(fèi)者信任屬性；強(qiáng)化開(kāi)放引領(lǐng)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)合作共贏，抓住“一帶一路”時(shí)代機(jī)遇，打造國(guó)際化走出去的新模式。這是新時(shí)代下，以它為引領(lǐng)的優(yōu)秀酒類食品企業(yè)應(yīng)持續(xù)擔(dān)當(dāng)?shù)闹匾姑?/p>

此外，互聯(lián)網(wǎng)也正在改變著人們的生活。我買網(wǎng)作為世界500強(qiáng)企業(yè)中糧旗下，基于家庭購(gòu)物一站式體驗(yàn)，專注于食品類的B2C電子商務(wù)網(wǎng)站。其借助中糧集團(tuán)的渠道及品牌優(yōu)勢(shì)，以數(shù)字經(jīng)濟(jì)與數(shù)字生態(tài)延伸食品供應(yīng)鏈方式，同樣為酒類食品行業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)大助力。

中糧我買網(wǎng)高級(jí)副總裁朱璋分析到，數(shù)字生態(tài)將助力傳統(tǒng)食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)形成新生態(tài)。如在食品行業(yè)涉及到的各主體、各環(huán)節(jié)之間實(shí)現(xiàn)信息流打通，數(shù)據(jù)的自由流動(dòng)使得各項(xiàng)決策更貼近消費(fèi)需求，與消費(fèi)者的溝通更精準(zhǔn)，相應(yīng)變化的速度也更快，同時(shí)，新的消費(fèi)場(chǎng)景也將促進(jìn)食品行業(yè)銷售新爆發(fā)。在這一過(guò)程中，如也買網(wǎng)一類搭建中間廠商與消費(fèi)者關(guān)系的鏈接平臺(tái)將發(fā)揮越來(lái)越重要的核心作用。

如今，中國(guó)已逐漸進(jìn)入消費(fèi)者占主導(dǎo)的新型消費(fèi)時(shí)期，酒類食品行業(yè)也越來(lái)越重點(diǎn)關(guān)注對(duì)消費(fèi)者的聚焦與服務(wù)。根據(jù)《2018年我國(guó)食品酒類消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告》，中華全國(guó)商業(yè)信息中心黨委書(shū)記曹立生分析表示，隨著我國(guó)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的深度推進(jìn)，中國(guó)酒類食品行業(yè)的市場(chǎng)將擁有更巨大的增長(zhǎng)空間，食品消費(fèi)餐飲化、娛樂(lè)化、休閑化、零食化、方便化等將成為未來(lái)行業(yè)的主要特征。

會(huì)上，巨量引擎華東營(yíng)銷中心總經(jīng)理陳鄂還發(fā)布《2018年度食品行業(yè)熱詞與口碑榜》，陳鄂認(rèn)為，從數(shù)據(jù)可以看出，傳統(tǒng)文化在年輕群體當(dāng)中開(kāi)始回歸，因此，酒企食品在傳統(tǒng)文化及文化價(jià)值方面輸出，將對(duì)年輕消費(fèi)群體產(chǎn)生較大的影響。

值得一提的是，在論壇最后環(huán)節(jié)，行業(yè)知名觀察家、新食品雜志出版人李強(qiáng)以“生態(tài)融合，共贏未來(lái)”主題，與國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理張春新、上海美咖咖啡有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人覃文華、福建吉馬有限公司總裁林建國(guó)進(jìn)行了精彩高端對(duì)話。隨著各位領(lǐng)袖、大咖的商業(yè)智慧一一呈現(xiàn)，本次論壇獲得圓滿結(jié)束。