中國食品安全網(wǎng)訊（郭逸凡）以“明紀(jì)律、轉(zhuǎn)作風(fēng)、優(yōu)服務(wù)、提效能”專項(xiàng)行動(dòng)為抓手，酒泉市食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心不斷加大服務(wù)企業(yè)、服務(wù)社會(huì)、服務(wù)市場(chǎng)監(jiān)管的力度。為積極響應(yīng)酒泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開展食醋產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)，近日，酒泉市食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心舉辦了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》GB2179-2018宣貫培訓(xùn)班。包括各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局食品監(jiān)管人員、食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人及酒泉市轄區(qū)10家獲證食醋生產(chǎn)企業(yè)、5家食醋生產(chǎn)小作坊和肅州區(qū)10家大中型超市的相關(guān)人員共計(jì)46人參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

酒泉市食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心技術(shù)負(fù)責(zé)人曾文錦對(duì)2019年12月21日起實(shí)施的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》GB2719-2018進(jìn)行詳細(xì)解讀，并針對(duì)新、舊標(biāo)準(zhǔn)變化對(duì)比說明。新標(biāo)準(zhǔn)將釀造食醋改為食醋，增加了甜醋的定義，將配制食醋從標(biāo)準(zhǔn)中移出，明確該食醋標(biāo)準(zhǔn)不再適用于配制食醋，僅適用于傳統(tǒng)釀造的食醋，冰乙酸(又名冰醋酸)不可用于食醋，配制食醋適用復(fù)合調(diào)味料等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。酒泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)流通安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人對(duì)食醋標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)說明，并結(jié)合近期在全市開展的食醋產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)，從生產(chǎn)許可、生產(chǎn)過程控制、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、進(jìn)貨查驗(yàn)等方面對(duì)食醋生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)提出了明確要求，企業(yè)必須嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，專項(xiàng)行動(dòng)的下一階段將嚴(yán)厲打擊超許可范圍生產(chǎn)和超范圍使用食品添加劑的行為。

培訓(xùn)還專門安排了現(xiàn)場(chǎng)答疑環(huán)節(jié)，為部分食醋企業(yè)提供的產(chǎn)品標(biāo)簽進(jìn)行符合性審查，幫助食醋生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的管理人員更好地理解新標(biāo)準(zhǔn)的具體變化和要求，指出產(chǎn)品標(biāo)簽所標(biāo)示內(nèi)容是否符合新標(biāo)準(zhǔn)要求，為企業(yè)解決生產(chǎn)銷售過程中存在的疑惑和問題。本次培訓(xùn)及時(shí)高效，得到了參訓(xùn)人員的充分認(rèn)可，使監(jiān)管人員和生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)管理人員對(duì)食醋標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行有了清晰的理解，有助于工作的順利開展。培訓(xùn)班上，酒泉市食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心副主任馬正華根據(jù)酒泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開展2020年“安全生產(chǎn)月”和“安全生產(chǎn)隴原行”活動(dòng)的要求，宣傳了相關(guān)的活動(dòng)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)了企業(yè)責(zé)任，分享了安全生產(chǎn)知識(shí)，提醒企業(yè)要樹立安全生產(chǎn)意識(shí)，擔(dān)負(fù)好安全生產(chǎn)責(zé)任，確保企業(yè)生產(chǎn)安全、人員安全、產(chǎn)品安全。

此次培訓(xùn)給生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營單位以及監(jiān)管人員提供了專業(yè)的理論和技術(shù)輔導(dǎo)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)流通監(jiān)管人員和食檢中心的技術(shù)人員主動(dòng)作為，把服務(wù)體現(xiàn)在監(jiān)管過程中，把質(zhì)量監(jiān)管的關(guān)口前移，防患于未然，有效提高了食醋生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員和各縣（市、區(qū)）食品安全監(jiān)管及檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平，對(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)我市食醋產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾飲食安全和食醋生產(chǎn)經(jīng)營秩序奠定了基礎(chǔ)。