9月26日，清徐醋產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展論壇在山西瀟河國際會展中心舉行，來自全國各地的專家學者、企業(yè)代表及嘉賓齊聚一堂，共謀醋產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展藍圖。

論壇伊始，清徐老陳醋宣傳片在屏幕上播放，生動展現(xiàn)了古老釀造技藝與現(xiàn)代科技融合的精彩畫面。隨后，清徐縣圍繞該縣醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源、區(qū)位、技藝、政策、產(chǎn)業(yè)、品牌等“六大優(yōu)勢”宣傳推介，誠摯邀請原料供應商、研發(fā)檢測機構、包裝材料企業(yè)等上下游產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴共赴清徐投資興業(yè)、共謀發(fā)展。

論壇上，中國居民食醋健康指數(shù)正式發(fā)布，為公眾提供了科學的食醋健康指導；中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的欒春光博士以《葡萄功能食醋的開發(fā)及健康評價研究》為題，就葡萄醋的市場價值、新產(chǎn)品開發(fā)思路、發(fā)酵微生物篩選、釀造工藝及其發(fā)酵過程中的營養(yǎng)物質變化等內容作研究分享。

此外，論壇還設置了產(chǎn)品推介環(huán)節(jié)。紫林醋業(yè)、水塔醋業(yè)、美錦醋業(yè)及山西老陳醋集團等企業(yè)紛紛登臺，展示了各自最新的研發(fā)成果和特色產(chǎn)品。

此次論壇的成功舉辦，不僅為國內醋企搭建了一個交流合作的平臺，更為食醋品牌建設注入了新的活力與動力，對于促進食醋技術創(chuàng)新、推動食醋產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展具有重要意義。（孫佳敏）