青島食品工作人員徒手分揀餅干

（來源：市民提供）

青食工作人員徒手分揀餅干

市民王先生一直是青食鈣奶餅干的忠實粉絲，但近日他在網(wǎng)絡上看到一段青食生產(chǎn)車間工人徒手分揀餅干的視頻，讓他有些疑慮?！斑@個餅干是直接入口的，工人不戴手套分揀，會不會有細菌和汗液進入。不戴手套是不是不符合國家規(guī)定啊?！币幌氲阶约菏秤玫拟}奶餅干，是經(jīng)青食的工人徒手分揀，這讓王先生有些別扭。

戴手套從事食品生產(chǎn)加工似乎在消費者心里已經(jīng)成為一種促進食品安全的象征。信網(wǎng)看到，不少網(wǎng)友在觀看過視頻后，也紛紛表達了觀點。

網(wǎng)友@不老小青年表示：“這如果是冬天，流著鼻涕，擰一把鼻子，然后再去整理餅干，omg。很有畫面感?！?br />
網(wǎng)友@峽谷清流表示：“剛吃過，看了這個視頻和評論，想吐出來?！?br />
網(wǎng)友@Wendy1230表示：“雷死算了，一直買青食餅干?！?br />
青食：工人每隔一小時洗手消毒

對于市民的疑慮，青食質(zhì)量管理部門工作人員表示，目前國家并沒有強制規(guī)定要求食品加工人員必須戴手套?！半m然不戴手套，但是我們有嚴格的清潔規(guī)定，在進入生產(chǎn)車間前，員工會進行嚴格的洗手消毒，并且在生產(chǎn)過程中我們是要求工人每隔一小時洗一次手?！倍鴮τ谙镜脑敿氁?guī)定，工作人員表示不方便回答。

食品加工人員配備手套不是強制要求

記者從青島市市場監(jiān)督管理局了解到，根據(jù)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》衛(wèi)生管理條例，食品加工人員進入食品生產(chǎn)場所前應整理個人衛(wèi)生，防止污染食品。在進入作業(yè)區(qū)域應規(guī)范穿著潔凈的工作服，并按要求洗手、消毒；頭發(fā)應藏于工作帽內(nèi)或使用發(fā)網(wǎng)約束。在使用衛(wèi)生間、接觸可能污染食品的物品、或從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動后，再次從事接觸食品、食品工器具、食品設備等與食品生產(chǎn)相關(guān)的活動前應洗手消毒。并根據(jù)食品的特點及生產(chǎn)工藝的要求配備專用工作服，如衣、褲、鞋靴、帽和發(fā)網(wǎng)等，必要時還可配備口罩、圍裙、套袖、手套等。

“根據(jù)以上國家條例，食品加工人員是否戴手套加工產(chǎn)品并不是強制規(guī)定，因此青食并不違規(guī)。”工作人員表示，對于食品加工企業(yè)，食品安全尤其重要，更需要加強管理，即使不戴手套也要嚴格遵守《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》中關(guān)于食品加工人員衛(wèi)生管理的相關(guān)規(guī)定，如洗手消毒、配備專用工作服等。