中秋臨近，當(dāng)前正是月餅銷售的高峰期。記者了解到，在健康消費(fèi)理念的驅(qū)使下，近年來越來越多的市民選擇購(gòu)買無糖、低糖月餅。營(yíng)養(yǎng)專家稱，吃月餅講究健康，最好成年人一天不超過1個(gè)。

糕點(diǎn)店內(nèi)的低糖月餅區(qū)

記者探訪“低糖月餅” 只是降低甜度

9月15日，在順慶區(qū)大南街一家蛋糕店內(nèi)，市民吳女士正在選購(gòu)月餅，她告訴記者：“家里人血糖偏高，每年都是選購(gòu)低糖或者無糖的月餅嘗嘗，烘托節(jié)日氣氛?！?/p>

記者走訪了南充多家售賣低糖月餅的店鋪，發(fā)現(xiàn)這些低糖月餅的配方和普通月餅并沒有什么不同。順慶區(qū)大南街一家烘焙店的店員告訴記者，他們店的低糖月餅是采用“減糖”的方式降低甜度。

記者了解到，南充有不少地方生產(chǎn)使用“代糖”的無糖月餅和低糖月餅。也有不少手工烘焙店提供定制月餅服務(wù)，市民可以按照需求買到需添加代糖的無糖月餅或低糖月餅等。記者獲悉，今年的低糖月餅市場(chǎng)和去年相比略顯低迷，很多商家把“低糖”當(dāng)成種“噱頭”。也有市民擔(dān)心一些低糖月餅中添加的“代糖”不健康。今年香甜不膩的“流心月餅”等口味新穎的月餅更受青睞。

專家建議一天只吃一個(gè)月餅

“月餅含糖量高，可以說各類月餅都算不上健康食品?！蹦铣涫惺兄行尼t(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師陳顯榮介紹說，吃月餅一定要注意適量，正常成年人一天不超過1個(gè)月餅，咸蛋黃不應(yīng)多于1只；一些特殊人群如胃腸功能差的老年人、兒童應(yīng)盡量少吃，食用量應(yīng)減半。糖尿病患者，高血壓、高血脂、冠心病等患者，有消化道疾病的患者，肝病患者等不宜食用月餅。

“品嘗月餅時(shí)，可以半空腹?fàn)顟B(tài)下將月餅分切進(jìn)食，不至給腸胃增添負(fù)擔(dān)。”陳顯榮說，如果在進(jìn)餐時(shí)食用月餅，最好減少主食的攝入量；有胃病史者或致胃痙攣、患有心腦血管疾病的人群，臨睡前吃含高膽固醇的蛋黃月餅，會(huì)增加半夜突發(fā)心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

“代糖并不健康，只是可以為糖尿病人等無法攝入蔗糖人群改善口感?！标愶@榮介紹，一些“無糖月餅”和“低糖月餅”所含“代糖”主要是麥芽糖醇、木糖醇、甜葉菊等甜味劑制成。這些“代糖”極難吸收，因此容易導(dǎo)致腹瀉，胃腸功能不太好的市民不宜食用。以月餅中常添加的麥芽糖醇為例，很多人吃饅頭會(huì)有些甜味就是因?yàn)楹宣溠刻谴?，這種“代糖”并不能起到減肥的效果，吃了也要長(zhǎng)胖，不宜過多食用。