據(jù)wind數(shù)據(jù)，截至10月19日，創(chuàng)業(yè)板上市企業(yè)868家。其中創(chuàng)業(yè)板注冊(cè)制下已有38家企業(yè)上市，合計(jì)首發(fā)募集資金491.12億元。深交所官網(wǎng)顯示，9月11日，食品制造業(yè)企業(yè)海融科技狀態(tài)更新為提交注冊(cè)，并于10月13日重新披露需要補(bǔ)充更新的文件，成功向資本市場(chǎng)又邁近一步。

行業(yè)需求保持強(qiáng)勁

海融科技自成立以來(lái)一直以植脂奶油、巧克力、果醬等烘焙食品原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為主營(yíng)業(yè)務(wù)。其中，植脂奶油系列產(chǎn)品為公司的主要產(chǎn)品，且公司植脂奶油產(chǎn)品分為含乳脂植脂奶油、不含乳脂植脂奶油兩個(gè)類(lèi)別，廣泛應(yīng)用于蛋糕、西點(diǎn)的表面裝飾及夾餡。

近年來(lái)，隨著我國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu)的變化，蛋糕、面包等烘焙食品越發(fā)成為消費(fèi)者飲食的重要組成部分，奶油市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)奶油市場(chǎng)規(guī)模約為65.9億元。隨著人們飲食習(xí)慣的不斷變化，網(wǎng)紅蛋糕、面包、奶茶的涌現(xiàn)，為奶油市場(chǎng)帶來(lái)新機(jī)遇，預(yù)計(jì)2020年我國(guó)奶油市場(chǎng)規(guī)模將近80億元。

同時(shí)，雖然我國(guó)的餐飲市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)突破了4.6萬(wàn)億，但烘焙行業(yè)作為其中一個(gè)小小的分支，近年來(lái)，隨著人們生活節(jié)奏加快以及西方飲食文化的滲透，烘焙食品逐漸在早餐市場(chǎng)中嶄露頭角，顯示出一定的正餐化趨勢(shì)，在烘焙食品正餐化需求與休閑需求的雙重推動(dòng)下，行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模也進(jìn)一步增大，根據(jù)Euromonitor統(tǒng)計(jì)，2020年我國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到2567億元。中國(guó)已成為烘焙行業(yè)全球最大的生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó)家，同時(shí)也是烘焙產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)最快的國(guó)家。

中國(guó)烘焙行業(yè)起步較晚，直至2000年以后，才開(kāi)始進(jìn)入快速發(fā)展期。并且隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展以及國(guó)人生活節(jié)奏的不斷加快，烘焙的市場(chǎng)潛力正在逐漸釋放，市場(chǎng)規(guī)模也在不斷增加。線(xiàn)上電商渠道與外賣(mài)平臺(tái)的崛起進(jìn)一步拓寬了烘焙類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)渠道，讓烘焙產(chǎn)品有了更多的消費(fèi)場(chǎng)景。

綜上所述，在烘焙行業(yè)及奶油市場(chǎng)的快速發(fā)展和巨大需求下，海融科技有望逐步釋放產(chǎn)能，加快其發(fā)展步伐。（陳海峰）