本報綜合 烘焙“新征程”即將吹響啟程的號角。近期，被譽(yù)為面包界“奧林匹克”的世界面包大賽中國隊選拔賽正式啟動。

世界面包大賽始于2007年，由世界面包大使團(tuán)在法國創(chuàng)建，目前有60多個國家和地區(qū)參加，代表了各個國家及地區(qū)最高的面包烘焙水平，被稱為面包界的“奧林匹克”。

為促進(jìn)中國焙烤食品業(yè)烘焙技藝發(fā)展交融，挖掘焙烤食品業(yè)的市場潛力和優(yōu)秀人才，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會主辦，中焙師俱樂部承辦的第十屆世界面包大賽中國隊選拔賽正式啟動。

世界面包大賽一直秉承公平、公正、公開的原則進(jìn)行選拔，在同行業(yè)贏得口碑，希望在新的賽事中繼續(xù)努力。中焙師俱樂部有多次辦賽的經(jīng)驗，第十屆大賽在中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會的支持下，將全力完成任務(wù)，號召大使團(tuán)中國區(qū)所有成員積極參與。

中國焙烤食品糖制品工業(yè)副理事長張帥在致辭中指出，大賽是快出人才、出好人才的重要途徑，是廣大技能人才切磋交流技藝、展現(xiàn)技能風(fēng)采的重要舞臺。黨中央、國務(wù)院高度重視技能人才培養(yǎng)工作，習(xí)近平總書記在致首屆全國技能大賽的賀信中指出，技術(shù)工人隊伍是支撐中國制造、中國創(chuàng)造的重要力量。要大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，激勵更多勞動者特別是青年一代走技能成才、技能報國之路，培養(yǎng)更多高技能人才和大國工匠，為全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家提供有力人才保障。

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會自2000年開始舉辦全國焙烤職業(yè)技能競賽至今，已成功連續(xù)舉辦了二十四屆。通過競賽共產(chǎn)生了213位全國技術(shù)能手、452名行業(yè)技術(shù)能手，逐步建成了一支高水平的技能人才隊伍，為焙烤行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了重要的人才保障，同時為開展技能人才培養(yǎng)工作奠定了重要的基礎(chǔ)。

世界面包大賽是世界焙烤行業(yè)重要的國際賽事之一，大賽含金量很高，要求參賽選手制作完成的品種數(shù)量多、工藝復(fù)雜、技術(shù)難度高。大賽的參與過程是對技術(shù)的錘煉，也是對自身技能水平的檢驗，同時也是國際焙烤行業(yè)之間互相交流學(xué)習(xí)的過程，對我國焙烤行業(yè)技能的提升有很好的帶動作用。

張帥代表協(xié)會對本屆大賽的組織和舉辦提出了幾點要求和希望：一是協(xié)調(diào)配合，營造良好規(guī)范的競賽環(huán)境。二是堅持原則，確保大賽權(quán)威公正。三是堅持以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)、以賽促評，提升焙烤行業(yè)整體技能水平。四是加強(qiáng)宣傳，擴(kuò)大賽事的影響力。

第十屆世界面包大賽中國區(qū)選拔賽正式啟動，比賽貫徹落實習(xí)近平總書記對技能人才工作的系列重要指示和批示精神，大力弘揚“當(dāng)好主人翁 建功新時代”的時代工匠精神，砥礪奮進(jìn)，不負(fù)韶華，為鋪就技能成才、技能報國之路，推動焙烤行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出新的更大的貢獻(xiàn)。