重慶市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于嚴(yán)格“大桶水”生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)核查及日常監(jiān)管有關(guān)要求的通知(渝食藥監(jiān)食生產(chǎn)〔2014〕64號(hào))

各區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)管分局，萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區(qū)食品藥品監(jiān)管分局，兩江新區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局：

桶裝飲用水（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“大桶水”）一直是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)品種。今年以來(lái)，總局、市局先后就“大桶水”監(jiān)管作出了專(zhuān)門(mén)的安排部署，但從國(guó)家監(jiān)督抽檢和市局督查情況看，仍存在較大食品安全隱患和問(wèn)題?，F(xiàn)再次就“大桶水”生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)核查及日常監(jiān)管有關(guān)要求明確如下：

一、嚴(yán)格“大桶水”生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)核查。審查組必須嚴(yán)格按照《瓶（桶）裝飲用水類(lèi)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》的要求開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)核查，特別是認(rèn)真核查水源保護(hù)、瓶（桶）及其蓋的清洗消毒、包裝瓶（桶）及蓋的質(zhì)量控制等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：一是水源必須采取長(zhǎng)期有效的防護(hù)措施，能有效防蠅防蟲(chóng)防鼠、防止人為影響或破壞；二是嚴(yán)禁回收桶、成品露天堆放，必須存放于可有效關(guān)閉房門(mén)的固定庫(kù)房?jī)?nèi)，而非臨時(shí)搭建的敞開(kāi)式頂棚下；三是必須設(shè)置回收容器清洗消毒間，并按要求在車(chē)間的進(jìn)口處設(shè)置洗手更衣及消毒設(shè)施，空桶清洗及回收桶標(biāo)簽的處理須在車(chē)間內(nèi)進(jìn)行。市局對(duì)達(dá)不到許可條件要求的，一律不予許可。

二、加強(qiáng)“大桶水”生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管。各分局要進(jìn)一步加強(qiáng)突擊檢查、加大抽查力度，提高監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性。對(duì)不符合上述要求、不能保持必備生產(chǎn)條件的“大桶水”生產(chǎn)企業(yè)，要立即責(zé)令其停產(chǎn)整改、依法查處。對(duì)連續(xù)兩次市級(jí)以上監(jiān)督抽檢涉及安全衛(wèi)生等強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項(xiàng)目或反映產(chǎn)品特征性能的項(xiàng)目不合格的，由區(qū)縣分局報(bào)市局核準(zhǔn)后吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證。

重慶市食品藥品監(jiān)督管理局

2014年8月28日