食材問題事關國民營養(yǎng)健康 專家共話應對策略

“當前，國民營養(yǎng)健康狀況雖整體改善，但仍面臨膳食不平衡、營養(yǎng)不足與過剩并存等問題。”中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康研究所所長丁鋼強在近日舉辦的第十六屆健康中國論壇“健康進萬家”主題單元活動上說。

該論壇由人民日報健康客戶端主辦，旨在傳播健康理念，全面促進家庭健康。與會專家就健康營養(yǎng)飲食、慢性病防控、藥食同源、食品安全等話題進行了探討與交流。其中，健康食材在家庭健康生活中的重要性成為本次論壇的熱議話題。

十四屆全國政協委員、中國中西醫(yī)結合學會副會長姚樹坤指出：“健康食材是構建健康飲食的基石，對于預防疾病、提升生活質量具有不可替代的作用。”

然而，當前市場上食材種類繁多，品質參差不齊，消費者在選擇時往往面臨諸多困惑。與會專家指出，信息不對稱導致消費者難以判斷食材品質；食品安全隱患時有發(fā)生，嚴重威脅消費者健康；部分消費者健康意識不足，盲目追求口感而忽視食材的營養(yǎng)價值；優(yōu)質食材因價格、渠道等因素難以普及到千家萬戶。

針對上述問題，與會專家提出了以下應對策略：

首先，加強科普宣傳，對加大健康食材的科普力度，提高消費者的辨識能力和健康意識。

其次，完善監(jiān)管體系。加強食品安全監(jiān)管，完善相關法律法規(guī)體系，嚴厲打擊違法違規(guī)行為；建立健全食品安全追溯體系，確保消費者能夠追溯到產品的源頭，保障其合法權益。

此外，推動產業(yè)升級。鼓勵企業(yè)加大科技投入，提升產品品質和技術含量；推動健康產業(yè)與農業(yè)、旅游、文化等產業(yè)的融合發(fā)展，為消費者提供更多元化的健康產品和服務。

最后，拓寬銷售渠道。利用電商平臺、社區(qū)團購等新興渠道，拓寬優(yōu)質食材的銷售路徑；加強與地方政府、企業(yè)的合作，推動優(yōu)質食材的普及和惠及更多消費者。（夏瑾）