讓更多“高學歷”美食成為真正爆款

近日，上海市消費者權益保護委員會就多款冠以“農(nóng)科院”“農(nóng)大”之名的網(wǎng)紅零食展開調(diào)查，結果發(fā)現(xiàn)部分產(chǎn)品名不副實，涉嫌“學歷造假”，更有甚者，質量檢測不達標。

美食刮起“高學歷”之風由來已久，并且大多口感與品質有口皆碑，深受好評。近年來走紅的爆款零食，如中國農(nóng)科院的燕麥片、中國熱帶農(nóng)科院的巧克力、云南省農(nóng)科院的土豆片等，不少包裝樸實無華，甚至“土到極致”，但配料表干凈，有的還具有降脂、降糖等健康功效。在眼下“不僅要吃得飽更要吃得好”的消費趨勢下，加之社交媒體的“安利”“種草”，主打健康風的“學院派”零食自然極具市場號召力。

“農(nóng)科院、農(nóng)大出品，肯定錯不了。”——這是吃貨們“買買買”的動力所在。可見，在美食領域，“高學歷”美食已頗具品牌效應?！翱萍寂c狠活”，消費者談虎色變?！稗r(nóng)科院、農(nóng)大出品”則被視為一股清流，為產(chǎn)品品質與食品安全提供了權威背書。“傍學歷”有利可圖，因而，一些商家扯虎皮拉大旗，侵害了消費者權益，也直接影響了農(nóng)科院、農(nóng)大的公信力。這與“陽澄湖大閘蟹”等地標產(chǎn)品遭遇“傍品牌”亂象，如出一轍。

事實上，各地農(nóng)科院、農(nóng)業(yè)高校早已不堪其擾。奈何，科研機構大多缺乏維權經(jīng)驗與策略，囿于人力、物力、財力限制，更是維權乏力。因此，處理食品領域“學歷造假”亂象，僅靠這些高校院所自身是遠遠不夠的。只有相關管理部門加強監(jiān)管與執(zhí)法力度，提高“李鬼”們的違法成本，凈化市場、去偽存真，才能讓消費者真正買到農(nóng)科院、農(nóng)大出品的好產(chǎn)品。

從某種程度上說，構建健康的市場環(huán)境，也是在培育有利于科技創(chuàng)新的土壤。一款農(nóng)科院、農(nóng)大美食出圈的背后，往往凝結著幾代農(nóng)業(yè)科技工作者在育種、栽培、加工等領域的付出與努力。當這些科研成果進入市場并得到了消費者的正向回應，必將進一步反哺農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，激勵農(nóng)業(yè)科技工作者做更多有用的科研、老百姓需要的科研，同時引領消費迭代升級，帶動更多好產(chǎn)品問世。反之，不僅會引起消費者的誤解，也很有可能會挫傷科研人員的積極性。

當然，食品領域同樣不能“唯學歷論”。農(nóng)科院、農(nóng)大出品，也并不一定是好產(chǎn)品與好品質的代名詞。對于廣大農(nóng)業(yè)科技工作者而言，不能把研究成果鎖在抽屜里，應當直面市場需求，讓產(chǎn)業(yè)鏈連上創(chuàng)新鏈，加快科技成果轉化，讓更多“高學歷”美食從實驗室走向貨架，成為消費者心中真正的爆款。（張輝）