有一種說法廣為流傳，稱豆腐中含有鈣和草酸，二者結合會形成草酸鈣從而導致結石，因此有結石的患者不能夠吃豆腐。但實際上有結石的人是可以吃豆腐的，只是需要注意適量食用。在大豆中，與結石有關的物質主要有嘌呤、草酸和鈣。但大豆經(jīng)過加工形成豆腐、豆?jié){等豆制品后，其中與結石有關的成分便會發(fā)生變化。
有一種說法廣為流傳，稱豆腐中含有鈣和草酸，二者結合會形成草酸鈣從而導致結石，因此有結石的患者不能夠吃豆腐。但實際上有結石的人是可以吃豆腐的，只是需要注意適量食用。在大豆中，與結石有關的物質主要有嘌呤、草酸和鈣。但大豆經(jīng)過加工形成豆腐、豆?jié){等豆制品后，其中與結石有關的成分便會發(fā)生變化。
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