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生吃茄子“刮油”是謠言還有中毒風(fēng)險(xiǎn)

2024-04-09 14:22來源：中國新聞網(wǎng)編輯：曹暉

生茄子在烹飪過程中容易吸油，于是有些人認(rèn)為生茄子到腸胃里面同樣能吸“油”，并能將“油”帶出體外。這其實(shí)沒有什么依據(jù)。此外，茄子里含有茄堿。茄堿存在于茄子肉中，如果茄子沒有煮熟就食用，且食用較多的話，中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。