懂海鮮 更懂那些趕海人

2024-02-28

最近，舟山國際水產城一片忙碌。水產碼頭上，船來車往；交易區(qū)內，人頭攢動，一筐筐鮮活的梭子蟹從這里上岸，被發(fā)往全國各地。

湖南援非水產專家“鐵娘子”何望的故事

2024-02-28

在埃塞俄比亞民眾的餐桌上，羅非魚如今成了“?？汀薄Ｅ腼兎绞揭踩諠u豐富，除了常見的油炸，清蒸、紅燒等中餐烹飪技法也被寫進了食譜。

漲知識 水產專家從來不買這七種魚

2024-02-28

自古以來，魚一直在國人的餐桌上占有重要地位?？墒翘趑~時應該注意什么？水產專家在采購時有哪些“獨家絕招”？本期，《生命時報》特邀上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程系教授陳舜勝，告訴你“水產專家不買的7種魚”。

網傳吃蟹黃可能致癌?

2024-02-28

連日來，一條有關“蟹黃不能吃”的傳聞，在微博、微信等平臺流傳開：美國紐約衛(wèi)生局叫停華人吃蟹，稱蟹黃、蟹膏處化學物質集中、重金屬超標，會嚴重影響人的健康……對于這個傳言，不少準備買蟹、吃蟹的成都市民很疑惑，今年這蟹還能吃嗎？

天津海關水產品專家?guī)湍暨x巴沙魚與龍利魚

2024-02-28

?時下，有一種完全剔除了魚刺魚骨的冷凍魚柳、冷凍魚片一路走俏，成為兒童和不會吐刺星人的吃魚福利。這些食材可以在超市和市場買到，而更多的被送進了餐廳，成為水煮魚片、香煎魚排、魚火鍋的原材料，備受商家和食客們的追捧。

三名專家受聘水生動物防疫工作組委員

2024-02-28

日前，全國水產技術推廣總站在北京組織召開第四屆全國水生動物防疫標準化技術工作組成立大會。會議公布了全國水產技術標準化技術委員會第四屆水生動物防疫標準化技術工作組組成成員。第四屆水生動物防疫標準化技術工作組由29名委員組成，黃海水產研究所黃倢研究員、莫照蘭研究員和楊冰副研究員擔任委員。