中國食品安全網(wǎng)訊（張爽 記者程家武） 為防范食品安全風險，進一步加強餐飲服務單位食品安全監(jiān)管工作，有效提高餐飲服務單位食品安全意識，2024年4月11日，靈璧縣朱集市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)35家餐飲單位開展食品安全培訓，餐飲服務單位負責人及從業(yè)人員40余人參加培訓。
培訓會上，工作人員首先通報了2023年部分餐飲服務單位經(jīng)營過程中存在的問題，讓在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)存在重點安全隱患的餐飲服務單位負責人上臺表態(tài)，反思導致安全隱患的原因，并簽訂承諾書。
培訓現(xiàn)場 圖片來源：靈璧縣市場監(jiān)督管理局朱集市監(jiān)所
隨后，工作人員結(jié)合餐飲單位食品安全管理現(xiàn)狀，著重從食品安全管理制度、三防工作（防塵、防鼠、防蟲）、設施設備、進貨查驗、索證索票、食材貯存及加工操作、食品留樣、明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”使用等方面進行培訓，并結(jié)合典型案例，深刻解析近年來食品安全領(lǐng)域熱點問題，工作人員以案釋法，普及這些輿論熱點事件中所涉及的法律問題等食品安全相關(guān)法律法規(guī)，
最后，為進一步確保本次培訓效果，對參會人員開展現(xiàn)場食品安全知識測試，共有36人參加考試，考試合格率達到100%。
此次培訓通過授課、講典型案例、組織考試、簽訂食品安全承諾書等多元化的方式，增強了餐飲服務單位責任人的法律意識責任意識和食品安全意識，不僅讓食品經(jīng)營者學習相關(guān)法律法規(guī)，同時也了解了食品安全工作的重點和要求。下一步，靈璧縣朱集市場監(jiān)管所將對餐飲食品安全領(lǐng)域常抓不懈，不斷提升食品安全風險防控能力，確保廣大人民群眾舌尖上的安全，筑牢餐飲食品安全“防火墻”。
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