中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張尚雨 韓璐）為保障春季校園食品安全，消除食品安全隱患，杜絕校園食品安全事故，按照縣局統(tǒng)一部署，丹鳳縣市場(chǎng)監(jiān)管局龍駒市監(jiān)所落實(shí)“一會(huì)兩查三檢”監(jiān)管手段，縱深推進(jìn)城區(qū)校園食品安全監(jiān)管工作，全力護(hù)好開學(xué)“第一餐”。目前已對(duì)城區(qū)四所學(xué)校及其周邊47戶食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患14個(gè)，下發(fā)責(zé)令改正通知書9份。

培訓(xùn)會(huì) 圖片來源：“丹鳳市監(jiān)”微信公眾號(hào)

“一會(huì)”是開展食品安全培訓(xùn)會(huì)。在對(duì)校園食堂進(jìn)行檢查時(shí)，我們組織校園食品安全負(fù)責(zé)人及食堂從業(yè)人員召開食品安全培訓(xùn)會(huì)，對(duì)從業(yè)人員著裝要求、食材購(gòu)進(jìn)、操作流程等進(jìn)行講解，并提出了明確要求。

“兩查”是對(duì)校內(nèi)以及校外食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查。檢查校園食堂時(shí)，重點(diǎn)檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣、三防設(shè)施等情況；對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶著重檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生情況、證件持有情況、食品加工規(guī)范情況、進(jìn)貨來源、合格證明等內(nèi)容。著力夯實(shí)經(jīng)營(yíng)單位食品安全主體責(zé)任，規(guī)范日常食品安全經(jīng)營(yíng)行為。

“三檢”是指對(duì)校園食堂從業(yè)人員健康狀況、進(jìn)貨查驗(yàn)情況和庫(kù)房管理情況進(jìn)行了檢查。重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，食品進(jìn)銷貨票據(jù)是否完成，能否有效進(jìn)行食品原材料溯源，庫(kù)房貯存是否規(guī)范、三防設(shè)施是否完善，確保校園食堂管理無隱患。

下一步，龍駒市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)保障校園食品安全，守護(hù)好校園“每一餐”，讓學(xué)生吃得開心，使家長(zhǎng)放心。