中國食品安全網(wǎng)訊 （周一凡 記者李甜甜）近日，天津市武清區(qū)召開校園食品安全培訓(xùn)考核會議。武清區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委、公安武清分局、全區(qū)各級各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)，下同）的自營食堂、學(xué)校食堂承包或委托經(jīng)營方、校外配餐企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品安全總監(jiān)、食品安全員參會。
會上，工作人員結(jié)合實(shí)際案例，對《中華人民共和國食品安全法》《落實(shí)食品安全主體責(zé)任》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等進(jìn)行深入解析，并就從業(yè)人員健康管理、硬件布局流程、操作過程、有害生物防治以及預(yù)防食物中毒基本辦法、智慧化監(jiān)管等方面做專業(yè)講解。
會議強(qiáng)調(diào)，一是要壓實(shí)責(zé)任鏈條，認(rèn)真落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度；二是要嚴(yán)格細(xì)節(jié)管理，確保每項(xiàng)制度落實(shí)到位、記錄完整，上報(bào)信息及時(shí)、準(zhǔn)確；三是要嚴(yán)格規(guī)范采購流程和操作流程，做好有害生物防治等工作；四是要加大食品安全違法行為查處力度，對食品安全工作不重視、責(zé)任落實(shí)不到位、問題隱患整改不到位的校園食堂及相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行通報(bào)和約談。
最后，采用試卷的形式進(jìn)行了現(xiàn)場考核，進(jìn)一步夯實(shí)了學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全專業(yè)知識，提升了食品安全意識。四部門聯(lián)合向全區(qū)學(xué)校、學(xué)校食堂承包企業(yè)及校外配餐企業(yè)發(fā)出倡議，落實(shí)校園、企業(yè)主體責(zé)任及屬地管理責(zé)任，共同打造共建、共治、共享的社會治理格局。
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