記者1月29日從青海大學農(nóng)林科學院青海省青藏高原農(nóng)產(chǎn)品加工重點實驗室獲悉，由青海大學牽頭制定的《青稞掛面》（DBS63/0004—2023）、《青稞麥片》（DBS63/0005—2023）兩項地方標準正式發(fā)布，將于2024年2月23日實施。這是繼2022年7月發(fā)布實施《青稞面粉》（DBS63/0005—2022）以來新增的2項青稞食品安全地方標準。這3項標準及時填補了青海省青稞制品質(zhì)量標準體系缺失的短板，有利于全省食品安全監(jiān)管和青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將為發(fā)揮地方特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，支撐青稞加工產(chǎn)品走出去“保駕護航”。

青海省青藏高原農(nóng)產(chǎn)品加工重點實驗室主任楊希娟研究員介紹，目前市場上青稞食品種類非常豐富，但青稞產(chǎn)業(yè)標準化體系發(fā)展方面還相對滯后，難以支撐產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展。2020年，青海省委省政府出臺《關(guān)于加快青海省青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，提出“建立規(guī)范的標準體系，開展青稞地方標準復審修訂工作，到2025年完成青稞產(chǎn)業(yè)標準體系框架研制”的目標及進一步推動青稞產(chǎn)業(yè)標準化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化的高質(zhì)量發(fā)展思路。為規(guī)范青海省青稞面粉、青稞掛面和青稞麥片的生產(chǎn)加工流程，配套相關(guān)食品安全地方標準實施，更好支撐青稞產(chǎn)業(yè)標準化體系發(fā)展，由青海大學牽頭新制定的青稞食品安全地方標準，從青稞加工原料到產(chǎn)品均有了統(tǒng)一的標準，對規(guī)范青稞產(chǎn)品加工，保障產(chǎn)品安全性，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價及引導市場健康消費和促進青稞產(chǎn)業(yè)鏈延伸具有重要意義。（羅珺）