10月14—15日，第十屆全國(guó)食品安全監(jiān)管信息工作交流大會(huì)暨全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（承德）大會(huì)在河北省承德市舉行。國(guó)務(wù)院食安委食品安全專(zhuān)家技術(shù)委員會(huì)副主任委員、原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局副局長(zhǎng)蒲長(zhǎng)城出席大會(huì)并致辭。

國(guó)務(wù)院食安委食品安全專(zhuān)家技術(shù)委員會(huì)副主任委員、原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局副局長(zhǎng)蒲長(zhǎng)城

蒲長(zhǎng)城指出，多年來(lái)，在黨中央、國(guó)務(wù)院的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)之下，在經(jīng)過(guò)各級(jí)政府、企業(yè)、社會(huì)各界、監(jiān)管部門(mén)的共同努力下，我國(guó)食品安全整體水平有了很大的提高。在滿(mǎn)足人們對(duì)美好生活追求方面，發(fā)揮了非常重要的作用。食品安全是一個(gè)常說(shuō)常新的話(huà)題，食品安全整體水平的提高、食品安全高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)我們每一個(gè)人來(lái)講都有著非常重要的意義。因此，我們從事食品行業(yè)的，保證食品安全的，大家都有一個(gè)共同的目標(biāo)，不斷地提升食品安全的整體水平，這就需要我們大家一起夯實(shí)質(zhì)量基礎(chǔ)，提高安全水平，堅(jiān)持守住安全的底線，不斷突破高質(zhì)量的上線，多方發(fā)力，凝聚合力，讓食品更加美味、更加安全，讓人們吃出健康、吃出幸福。

第一，堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展，提升食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，是我們共同的目標(biāo)。我們需要完善標(biāo)準(zhǔn)體系，加大對(duì)食品安全監(jiān)測(cè)的投入，提高檢驗(yàn)水平；同時(shí)要完善各個(gè)方面的監(jiān)管制度和法律法規(guī)，把安全和高質(zhì)量真正落到實(shí)處。

第二，繼續(xù)加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管力度，促進(jìn)食品安全的社會(huì)共治。食品安全既是生產(chǎn)出來(lái)的，也是監(jiān)管出來(lái)的，食品質(zhì)量的整體水平更需要生產(chǎn)部門(mén)、監(jiān)管部門(mén)和社會(huì)各界的共同努力，對(duì)可能發(fā)現(xiàn)的安全隱患進(jìn)行全面排查，運(yùn)用現(xiàn)代化手段，通過(guò)數(shù)字化的安全保障體系、數(shù)字化的促進(jìn)發(fā)展體系，使安全水平、質(zhì)量水平同步得到提高。

第三，要通過(guò)科技創(chuàng)新，提供更好、更安全的產(chǎn)品。對(duì)食品企業(yè)來(lái)講，安全是必須做到的基本條件，但是我們的目標(biāo)應(yīng)該是一個(gè)不斷地高質(zhì)量的發(fā)展，提供更新、更能滿(mǎn)足人們需求的產(chǎn)品來(lái)。近兩年，我們落實(shí)食品企業(yè)主體責(zé)任，建立食品安全總監(jiān)、食品安全員制度；不斷提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的安全意識(shí)。這些制度大家都在落實(shí)，社會(huì)各界對(duì)于食品安全問(wèn)題也有了科學(xué)的、理性的認(rèn)識(shí)，也有了法規(guī)可以依，包括保護(hù)措施，企業(yè)在這方面做得很好。

第四，以高質(zhì)量的產(chǎn)品來(lái)滿(mǎn)足人民對(duì)食品安全和健康的需求。大力營(yíng)造濃厚的食品安全“人人關(guān)心、人人參與”的良好氛圍是我們的目的，今年，食品安全監(jiān)管信息工作交流大會(huì)在承德舉行，承德市委、市政府高度重視，河北省市場(chǎng)監(jiān)管局也給予了大力支持，這樣的形勢(shì)非常好。通過(guò)這樣的會(huì)議，通過(guò)大家共同探討，從法律法規(guī)、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、安全措施、社會(huì)參與、共同監(jiān)督等方面敞開(kāi)討論，在以高質(zhì)量發(fā)展為基礎(chǔ)的前提之下，不斷提升食品安全保障水平，在食品安全方面不斷滿(mǎn)足人民對(duì)美好生活追求方面，發(fā)揮很好的作用。