中國食品安全網(wǎng)（記者牛安春 劉延正）7月20日，《中國奶業(yè)質量報告（2023）》在第十四屆中國奶業(yè)大會上發(fā)布，該報告由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指導、中國奶業(yè)協(xié)會和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）編撰。

中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會副會長沈建忠，中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會副會長任發(fā)政，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家李勝利共同參加了發(fā)布儀式。

《中國奶業(yè)質量報告（2023）》發(fā)布儀式 圖片來源：中國奶業(yè)協(xié)會

中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會副會長任發(fā)政對《中國奶業(yè)質量報告（2023）》進行解讀。報告指出，2022年，中國奶業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)增長，產(chǎn)業(yè)素質穩(wěn)步提升，規(guī)?；B(yǎng)殖比例進一步提高，乳品質量持續(xù)保持較高水平，國產(chǎn)品牌美譽度和國際競爭力逐步增強。

一是乳品量質持續(xù)增長。全國奶類產(chǎn)量4026.5萬噸，同比增長6.6%；乳制品產(chǎn)量突破3117.7萬噸，同比增長2.0%。全國生鮮乳抽檢合格率100%；乳制品總體抽檢合格率99.88%；生乳中乳蛋白、乳脂肪、菌落總數(shù)抽檢平均值達到歐美奶業(yè)發(fā)達國家水平，體細胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標準；三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)14年保持100%。

二是產(chǎn)業(yè)素質穩(wěn)步提升。全國存欄百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達到72%，同比提高2個百分點。奶牛平均單產(chǎn)9.2噸，較去年增加500千克；規(guī)模牧場95%以上配備全混合日糧攪拌車，原料奶生產(chǎn)100%實現(xiàn)機械化擠奶。

三是消費增長趨于平緩。規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)主營業(yè)務收入4717.3億元，同比增長1.1%，增速降低10.6個百分點，人均乳制品消費量42千克，比上一年減少0.6千克；奶業(yè)主產(chǎn)省生乳收購平均價4.16元/千克，四年來出現(xiàn)首次下降。

四是民族奶業(yè)竟爭力持續(xù)增強。2022年，國產(chǎn)奶與進口奶比較評估顯示，巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶和嬰幼兒配方奶粉的安全指標均符合中國、美國及歐盟限量標準；其中，國產(chǎn)奶的乳鐵蛋白、β-乳球蛋白和糠氨酸等指標均優(yōu)于進口同類產(chǎn)品。

《報告》最后對2023年的奶業(yè)質量安全工作做了重點部署，提出要強化優(yōu)質奶源基地建設，加強嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管，嚴格乳品質量安全監(jiān)管，推動乳制品加工業(yè)發(fā)展，促進奶業(yè)宣傳引導，確保我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。