春分已至，天氣漸暖。細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)仍然有水果攤在售賣甘蔗，并對此提出疑問：“俗話說‘清明蔗，毒過蛇’，眼瞅著就要到清明節(jié)了，甘蔗還能吃嗎？”針對這一問題，記者采訪市區(qū)多家水果店店主及醫(yī)生了解到，“春天的甘蔗有毒”這一說法指的是產(chǎn)生霉變的甘蔗有毒，即使砍掉霉變的部位后剩余的甘蔗也不要食用，否則會引起中毒。

昨日，記者走訪市區(qū)多家水果店及水果攤發(fā)現(xiàn)，甘蔗已少有售賣，多名水果經(jīng)營者表示，每年到了春季就很少進(jìn)購甘蔗，因為甘蔗儲存不好容易霉變，影響食用者身體健康?！艾F(xiàn)在吃甘蔗沒有問題，只要保證儲存完好，但是變質(zhì)的就不能吃了。”位于山海路的花兒水果店銷售員告訴記者，店里最近很長時間都不售賣甘蔗了，“甘蔗一般是秋季成熟，收割季節(jié)在每年的11月至次年3月，而在上市前，都要經(jīng)過運(yùn)輸、儲存，如果期間儲存、運(yùn)輸條件不當(dāng)，就容易造成霉菌生長?！?/p>

隨后，記者又咨詢了萊山區(qū)社區(qū)醫(yī)生王麗麗，王醫(yī)生告訴記者，每年這個時候都會有因為誤食變質(zhì)的甘蔗而中毒的患者來就醫(yī)。春天天氣變暖，甘蔗運(yùn)輸、儲存等不當(dāng)會引發(fā)霉變，所以市民在購買甘蔗時一定要仔細(xì)辨別，發(fā)霉的甘蔗千萬不要吃。發(fā)霉的甘蔗上有一種叫做節(jié)菱孢的霉菌，會產(chǎn)生毒力極強(qiáng)的物質(zhì)“3-硝基丙酸”。3-硝基丙酸不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒的跡象，吃得越多中毒越深。這種毒素可以刺激胃腸道黏膜，甚至損害顱腦神經(jīng)。通常潛伏期在2-5小時，有的中毒者可能在進(jìn)食兩天后才發(fā)病，而嚴(yán)重者吃發(fā)霉甘蔗后10分鐘即可出現(xiàn)中毒癥狀。王麗麗說，儲存完好的甘蔗是可以吃的，但因為甘蔗含糖高且變質(zhì)與否難以辨別，因此最好少吃。（張?zhí)O）