7月30日下午，北京市市場監(jiān)督管理局副局長陳言楷在疫情防控發(fā)布會上通報了北京加強冷鏈監(jiān)管的相關(guān)措施。

北京市市場監(jiān)督管理局副局長陳言楷

據(jù)介紹，作為當前疫情防控的重點工作之一，北京制定了《進一步加強本市冰鮮冷凍食品疫情防控工作方案》，聚焦重點環(huán)節(jié)，通過采取強化冰鮮冷凍食品溯源管理，建立產(chǎn)地預(yù)警機制，加強冷鏈物流管理，營造安全生產(chǎn)環(huán)境，開展從業(yè)人員健康管理，引導(dǎo)消費者養(yǎng)成良好習(xí)慣，落實行業(yè)監(jiān)管、屬地管理、企業(yè)主體責任，廣泛開展宣傳引導(dǎo)等10項措施，做到“長短鏈條并重”，實現(xiàn)精準防控。

此外，北京還聚焦重點對象，統(tǒng)籌多部門聯(lián)合執(zhí)法，對北京進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展全面排查，將農(nóng)貿(mào)市場、食品生產(chǎn)企業(yè)、商超、餐飲服務(wù)單位等作為重點排查對象。各區(qū)建立了詳細的進口冷鏈食品管理臺賬，有效夯實管理基礎(chǔ)。同時，要求本市生產(chǎn)經(jīng)營冰凍水產(chǎn)品、肉類的食品加工企業(yè)與第三方核酸檢測機構(gòu)建立送檢制度，如有情況立即向疾控部門報告，便于第一時間開展應(yīng)急處置。

聚焦重點場所，對全市儲存冷凍冷藏肉品、水產(chǎn)品的冷庫持續(xù)開展排查。截至7月30日，累計摸排相關(guān)冷庫4719個，重點檢查貯存條件、溫度控制、產(chǎn)品追溯以及依法備案等管理要點，對發(fā)現(xiàn)的問題要求立即整改。累計采集冷庫相關(guān)的食品、從業(yè)人員、環(huán)境核酸檢測樣本8.69萬個，檢測結(jié)果均為陰性。對大連凱洋食品有限公司等3家公司的海鮮產(chǎn)品開展全面風險排查，相關(guān)產(chǎn)品采取下架、停售措施，有效防控了疫情風險。

聚焦重點人群，開展肉類、水產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)及冷庫從業(yè)人員排查。要求全市肉類、水產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)以及存儲肉類、水產(chǎn)品的冷庫所有者建立本企業(yè)相關(guān)從業(yè)人員名冊，確保數(shù)據(jù)準確、動態(tài)更新、責任到人。

聚焦常態(tài)化防控，持續(xù)完善冷鏈食品防疫工作機制。做好冷鏈食品源頭端、生產(chǎn)端、市場端、消費端等各環(huán)節(jié)的食品安全和疫情防控工作，以農(nóng)貿(mào)市場、商超中肉類、水產(chǎn)品等冰鮮冷凍類食品的生產(chǎn)經(jīng)營區(qū)域，以及作業(yè)過程中的設(shè)備設(shè)施、工具用具為重點，定期開展環(huán)境核酸檢測，納入“應(yīng)檢盡檢”范圍。督促冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實落細環(huán)境消殺、衛(wèi)生清潔、場所通風及人員防護等防疫措施。讓廣大消費者“買的放心”、“吃的安心”。（楊學(xué)聰）