春季開學(xué)在即，上學(xué)后孩子吃得好不好，家長(zhǎng)最掛心。食堂衛(wèi)生干凈嗎？菜品原料新鮮嗎？食品安全有保障嗎？近日，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳、省衛(wèi)生健康委、省公安廳聯(lián)合部署2023年春季學(xué)校食品安全工作，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，護(hù)航師生每一餐。

開學(xué)前后，四部門將聯(lián)合對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、校外供餐單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查。特別是對(duì)食品庫房通風(fēng)防潮，和面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)等加工設(shè)備內(nèi)部部件徹底清潔維護(hù)，砧板、刀具等生熟分類使用、使用后清潔通風(fēng)存放防止發(fā)霉，直接接觸食品成品的較大體積的餐桶、盆消毒，手工清洗餐飲具時(shí)用自來水（流水）徹底沖洗，禽蛋清洗后使用等易于忽視的食品安全過程控制要求，全面細(xì)致開展檢查，不留死角。

嚴(yán)格查處學(xué)校及周邊各項(xiàng)食品安全違法行為。嚴(yán)格執(zhí)行未成年人保護(hù)法對(duì)學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點(diǎn)及禁止向未成年人售酒的規(guī)定，嚴(yán)肅查處面向未成年人無底線營(yíng)銷食品等違法違規(guī)行為。公安部門將及時(shí)受理、依法立案?jìng)刹樯嫦臃缸锏氖称钒踩讣瑖?yán)厲打擊學(xué)校及周邊、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的食品安全犯罪行為。

各地將在開學(xué)前發(fā)動(dòng)、組織學(xué)校食堂、校外供餐單位、學(xué)校周邊餐飲門店和食品銷售單位依法開展食品安全自查自糾，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。各地教育部門將督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度；會(huì)同有關(guān)部門指導(dǎo)學(xué)校設(shè)定招標(biāo)門檻、實(shí)行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購，嚴(yán)格履行招標(biāo)程序，及時(shí)公布中標(biāo)的校外供餐單位名單，建立健全校外供餐單位引進(jìn)和退出機(jī)制。

同時(shí)，深入開展反食品浪費(fèi)工作。遼寧省將加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、校外供餐單位和廣大師生反餐飲浪費(fèi)、食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)培訓(xùn)宣傳和指導(dǎo)，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油、減鹽、減糖，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習(xí)慣，提升食源性疾病預(yù)防和平衡膳食的知識(shí)技能。（趙銘）