近年來，隨著銀川市“光盤行動”深入開展，大小餐廳隨處可見“厲行節(jié)約、文明用餐”的就餐環(huán)境，節(jié)約糧食、反對浪費已在銀川市形成新風尚。
近日，記者走訪銀川市近10家餐廳發(fā)現(xiàn)，各個餐廳在顯著位置或者餐桌上都張貼、放置著“光盤行動”倡議牌，并自覺把厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務全過程，顧客在點餐時，服務員隨時建議顧客按需點餐，餐飲飯店還采取半份菜、免費米飯、小份菜等措施，引導市民文明就餐不浪費。采訪中記者發(fā)現(xiàn)，有的顧客點多了吃不完，用餐后也會自覺將剩飯剩菜打包回家。有的商家為了鼓勵顧客推行光盤行動，還提供免費餐盒打包。
除了市民和餐飲飯店節(jié)約意識發(fā)生轉變外，機關單位食堂又如何呢？在興慶區(qū)政府機關餐廳記者了解到，為避免浪費，該餐廳從去年開始推行半份菜拼盤方式，在回放餐盤的地方，還安置攝像頭進行監(jiān)督，并定時對文明就餐者和鋪張浪費者進行獎罰。
采訪中記者發(fā)現(xiàn)，無論是在餐飲企業(yè)，還是在機關單位就餐，大多數(shù)消費者和職工用餐后的餐盤都是空的，餐廚垃圾量與過去相比明顯減少。記者從銀川市市政管理局了解到，2019年銀川市餐廚垃圾收集處理量是13.9萬噸，2020年是12.5萬噸，今年上半年，銀川市收集餐廚垃圾量是5.4萬噸，預計今年全年餐廚垃圾收集處理量在12萬噸左右，銀川餐廚垃圾量呈明顯下降趨勢。（沙娜）
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