7月17日，中華美食薈?知味陜西餐飲消費季“餐飲技藝巡回展演”在西安市東大街易俗社街區(qū)舉行。本次活動由陜西省商務(wù)廳主辦，陜西餐飲聯(lián)合會（籌）、西安飲食股份有限公司共同承辦，西安飲食股份有限公司旗下西安飯莊、同盛祥飯莊、老孫家飯莊、春發(fā)生飯店、德發(fā)長酒店以及五一飯店聯(lián)袂奉獻了技藝絕活。

當天活動現(xiàn)場，由西安飲食股份有限公司多位非遺傳承人、國家級大師帶來非遺技藝展演。其中，德發(fā)長非遺傳承人馬順莉現(xiàn)場展示的荷塘月色、百花迎賓（芹香、元寶、百花）惟妙惟肖，引來現(xiàn)場陣陣驚嘆；同盛祥飯莊的焦健現(xiàn)場精雕的水果拼盤，精美誘人；西安飯莊的花饃、玫瑰包形態(tài)飽滿，匠心十足；老孫家的羊肉泡饃國家級非遺展示名不虛傳；五一大包展臺前，在大師的手下，一個個誘人的五一大肉包憑高顏值迅速引來現(xiàn)場人群的圍觀......在春發(fā)生的制餅展演處，不少小朋友跟著春發(fā)生非遺傳承人杜彥斌現(xiàn)場學(xué)習(xí)壓制葫蘆頭形狀的餅，杜大師一一耐心講解?；顒蝇F(xiàn)場，針對熱情群眾的各類提問，大師們邊演示邊“教學(xué)”，圍觀群眾連聲叫好。

據(jù)了解，本次活動自7月17日至8月21日的每周日，在西安市及周邊城市的各大主流商圈，西安飲食股份有限公司將會持續(xù)放送精彩技藝展演。屆時消費者將有機會欣賞到更多包括國家級非遺大師們奉獻的花樣餃子、芝麻涼糕、仿生核桃酥等精美絕倫的陜菜技藝秀。

由省商務(wù)廳舉辦的“中華美食薈?知味陜西”餐飲消費季活動已于6月底在陜西全省107個區(qū)（縣）、140條街道同步啟動，活動為期3個月，旨在全面助力餐飲業(yè)紓困解難，激發(fā)餐飲消費活力，提振市場消費信心?！安惋嫾妓囌寡荨弊鳛楸敬位顒拥闹匾画h(huán)，將進一步激發(fā)餐飲消費活力。通過持續(xù)展演，勢必全面釋放老字號魅力，讓陜西消費者切身體會到老字號的文化與盛情。 (鄢忠)