中國食品安全網(wǎng)訊（郭寧 記者孫開珍）在來豐碩家庭農(nóng)場之前，經(jīng)常在各大媒體，包括一些新媒體，聽到、看到他的名字，尤其是電視上，也經(jīng)常有他被采訪的鏡頭，看上去是一個典型的樸實厚道農(nóng)民形象。

但當記者一次見到匡兆強本人的時候，這種印象又加深了幾分。他穿著樸素，性格內(nèi)向，黝黑的皮膚明顯是源于陽光的照射，粗糙的手臂肯定少不了田間勞作的結(jié)果。

匡兆強在農(nóng)場田間勞作?郭寧攝

講起匡兆強的過往，確實沒有多少故事。本來他的家庭條件很好，但是年輕的時候他愛“折騰”，幾經(jīng)創(chuàng)業(yè)失敗，家底也讓他全霍霍沒了，痛定思痛，最后決定踏下心來一心務(wù)農(nóng)，不過連他自己也沒想到，如今成了膠州名副其實的“膠白大王”。

據(jù)他的朋友介紹，到2022年，匡兆強全身心的投入農(nóng)業(yè)種地已經(jīng)有了17個年頭。在這17年里，他從曾經(jīng)的農(nóng)業(yè)“小白”逐漸成了一位蔬菜瓜果種植與經(jīng)營的行家里手，從藉藉無名的一名普通農(nóng)民成長為新型網(wǎng)紅職業(yè)農(nóng)民，從傳統(tǒng)種植到智慧作業(yè)，他憑借著一顆膠州大白菜成功逆襲，為行業(yè)及眾多客商所認可，他到底經(jīng)歷了什么？走過了怎樣的路？讓我們看看他和他的品牌“豐碩園”是如何成長的。

起步果園 初嘗農(nóng)業(yè)甜頭

“那時候確實走投無路了，種地是唯一的出路和選擇，但是種什么、怎么種，那時候心中也沒有數(shù)。”匡兆強回憶說。但他知道，他所在的斜溝崖村地肥水美，與美麗的大沽河一水之隔，無論是自然環(huán)境還是氣候條件，一定能長出好莊稼來，而且村里有著悠久的種果傳統(tǒng)。

在過去，部分村民栽種果樹隨意、零星、粗放，比如蘋果，有的農(nóng)戶還在種植早已被市場淘汰的老品種，種出來的蘋果價格很便宜，而且還要自己拉到城區(qū)去賣，扣除人工、運費，常常所剩無幾。

斜溝崖村獨特的自然氣候小生態(tài)，加上交通方便，環(huán)境優(yōu)美，具有發(fā)展水果的先天優(yōu)勢，利用好這種資源，也許能開辟出別樣的天地，一開始匡兆強萌生了種植蘋果的念頭，于是他決定承包村里的蘋果園。但是沒想到，躊躇滿志的匡兆強剛想邁出第一步就遇到了難題，想要承包流轉(zhuǎn)果園，村里有很多人給他潑冷水，紛紛提出質(zhì)疑。一沒經(jīng)驗，二沒技術(shù)，這能成嗎？然而匡兆強看好了蘋果的發(fā)展前景，在困難面前沒有退步，而是耐著性子堅持了下來。最后他順利的流轉(zhuǎn)到了150畝果園，并創(chuàng)建了自己的家庭農(nóng)場。

2005年春季，匡兆強特地從青島請來幾位有經(jīng)驗的種植專家，對承包的果樹全部進行了新品種的嫁接，在嫁接過程當中，他還向?qū)＜覀儗W(xué)習(xí)了嫁接手藝和蘋果種植技術(shù)。“半路出家搞農(nóng)業(yè)，不懂管理技術(shù)，起初可以說是一片空白，還好，我這個人不懶，能吃苦，樂意向別人學(xué)習(xí)?！笨镎讖娬f道。

種植蘋果起初的那段時間，匡兆強不時去請教行業(yè)專家和老師，并邀請他們來果園現(xiàn)場指導(dǎo)生產(chǎn)，同時他還積極參加膠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉辦的各種新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)，加上慢慢摸索總結(jié)，最終形成了一套科學(xué)種植經(jīng)驗，果園逐步走上了正軌。

匡兆強說，打理果園可是個細致活。冬季必須清園并施足有機肥，然后到次年春季3月份的時候，要重點預(yù)防病蟲害，做好除草修剪，很多果樹需要蔬果，到了7月份的時候還要上一次壯果肥，因為這個時候需要補充養(yǎng)分，總之管理果園可不是一件輕松容易的事。

一分耕耘一分收獲，隨著果園的科學(xué)管理和規(guī)模的不斷擴大，匡兆強也逐漸嘗到了農(nóng)業(yè)的甜頭和豐收的喜悅，他的蘋果酸甜適度，水分足個頭大，在市場上頗受歡迎，收益也非常可觀。

匡兆強和他的膠州大白菜?圖片來源：匡兆強

“膠白大王”食品安全放首位

果園的穩(wěn)定經(jīng)營，讓匡兆強在農(nóng)業(yè)種植的大路上邁出了堅實的一步，但是蘋果作為傳統(tǒng)果業(yè)，由于同質(zhì)化程度高，競爭十分激烈，隨著市場上的價格大戰(zhàn)不止，利潤也是逐年下降。2011年，匡兆強又迎來了人生的轉(zhuǎn)折點，他在果園的基礎(chǔ)之上，又流轉(zhuǎn)了500畝土地，用來種植膠州的中國地理標志產(chǎn)品馬鈴薯和大白菜。

說起膠州大白菜，那歷史文化故事可就多了，可謂久負盛名。據(jù)南北朝農(nóng)學(xué)家賈思勰《齊民要術(shù)》記載：“菘略遍州境也，而以質(zhì)論，州境東鄙為佳?！陛考窗撞?，州境東鄙屬膠州境內(nèi)，可見早在北魏時期膠州種植白菜，便以質(zhì)地優(yōu)良而聞名山東，后到唐宋時代膠州大白菜便成為宮廷貢菜，可見其歷史之悠久。

2006年4月，膠州大白菜通過了國家工商總局的商標局審核，注冊為國家原產(chǎn)地證明商標，后又被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記為中國地理標志保護產(chǎn)品，2010年膠州大白菜被評為中國馳名商標，可謂家喻戶曉，尤其是在膠東半島一帶，可謂婦儒皆知了。

在果園上積累了一定種植經(jīng)驗的匡兆強，決定再搏一把，探索種植膠州大白菜和馬鈴薯。雖然與果園的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范不一樣，但比起果樹來說，種植蔬菜相對還是要相對簡單一些，這也是讓匡兆強最自信的。

從品種選擇到肥料使用，從病蟲害防治到初加工儲藏，匡兆強虛心地向業(yè)內(nèi)專家請教，和白菜種植大戶交流，不會育苗就學(xué)育苗，不會移栽就學(xué)移栽，通過耐心的學(xué)習(xí)和摸索，匡兆強第一年200畝膠州大白菜喜獲豐收了，但是整體口感欠佳。這是為什么呢，在匡兆強的身上總有一股不服輸?shù)膭牛麤]有灰心。

通過深入的分析他認為，白菜口感跟水肥有一定的關(guān)系，所以在第二季種植的時候，他便請來了相關(guān)的水肥專家，學(xué)習(xí)科學(xué)灌溉和施肥，定時定量控制，充分提高水肥利用率，既實現(xiàn)了節(jié)水節(jié)肥又改善改良了土壤環(huán)境，避免了年年干旱降雨等不良氣候?qū)ιa(chǎn)的影響，從而影響大白菜的品質(zhì)。

功夫不負有心人。通過改良和提升灌溉、施肥方法，不斷加強科學(xué)細致的管理，這一次匡兆強的大白菜品質(zhì)有了質(zhì)的飛躍，前來采購的客商絡(luò)繹不絕，贊不絕口。2021年，匡兆強的膠州大白菜種植面積達到了400畝，不僅進入了京東、盒馬等各大電商平臺，也進入了青島多個精品蔬菜超市，消費者好評如潮，他也成了膠州市名副其實的“膠州白菜大王”。

農(nóng)產(chǎn)品最大的隱患就是食品安全，在這方面匡兆強在果園種植的時候就非常注重，所以從種大白菜和馬鈴薯一開始，就把食品安全放到了首位，為了能夠通過綠色食品認證，他嚴格遵循綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程，建立了完善的質(zhì)量溯源防偽體系。據(jù)匡兆強講，綠色食品生產(chǎn)有一個用藥清單，什么藥是能用的，什么不能用，必須按照這個要求，還有就是要盡量減少用藥量和次數(shù)，優(yōu)先采用物理防治。為此他在基地里普遍使用殺蟲燈、黃板、誘粘球，這對減少農(nóng)藥的使用次數(shù)和用量起到了很好的促進作用，進而保證了生產(chǎn)的大白菜更優(yōu)質(zhì)、更健康。

“每年膠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)部門至少要來農(nóng)場抽檢8次，主要是檢查農(nóng)藥、化肥等投入品使用情況，檢查有沒有超標，符不符合規(guī)范，以及蔬菜農(nóng)殘市場是否在綠色食品規(guī)定的范圍內(nèi)，這是常規(guī)檢查，一個季度至少來檢查一次。此外還有青島市的相關(guān)部門也隨機抽查，甚至還有國家級的重點檢查，每一級的檢查都必須保證沒有問題?！笨镎讖娬f。

匡兆強平時不善言談，但說起食品安全來，卻滔滔不絕。他告訴記者，食品安全這一塊他始終是放在首位的，從小處講，生產(chǎn)出的蔬菜水果不光是賣給別人，自己和家人也在吃。從大處來講，作為一個農(nóng)場，賣出去的東西肯定要保證健康和品質(zhì)，這樣客戶才會認可你這個產(chǎn)品，農(nóng)場也才能做得長久。從更高的層面來說，現(xiàn)在我們國家農(nóng)村環(huán)境問題還挺嚴重的，作為種植大戶，從體量上來說對農(nóng)業(yè)的貢獻也許不大，但如果能夠保證自己生產(chǎn)的產(chǎn)品是綠色健康的，能夠少施農(nóng)藥化肥，少給我們的土壤和地下水造成損害，他自己覺得這也算是做了一些有益的貢獻吧。

匡兆強在田間和農(nóng)民交流經(jīng)驗?圖片來源：匡兆強

打造品牌 振興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

長風(fēng)破浪會有時，直掛云帆濟滄海。在農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)的大路上，匡兆強一直穩(wěn)步向前邁進，從未止步，甚至沒有任何的停留，他知道既然選擇了遠方，就風(fēng)雨兼程。

2021年下半年，他又流轉(zhuǎn)了200多畝地，加上原來的700多畝，匡兆強的豐碩家庭農(nóng)場已經(jīng)突破了1000畝?，F(xiàn)在的匡兆強專注于大田農(nóng)業(yè)，春夏兩季種植大面積的馬鈴薯，秋冬兩季就種植大蔥和大白菜。

四月，大沽河畔的斜溝崖村，說是到了春暖花開的時節(jié)，但還是多少有些寒意，匡兆強正帶領(lǐng)著幾十個工人種植馬鈴薯，忙得不亦樂乎，電話來了有時都來不及接。

記者問到：“種植500畝的馬鈴薯，這么大面積你不愁銷路嗎？”匡兆強呵呵一笑：“馬鈴薯和大白菜一樣也種了很多年了，品質(zhì)和產(chǎn)量己基本穩(wěn)定，已經(jīng)有了成熟穩(wěn)定的客戶源，到了收獲的季節(jié)他們就來拉貨，現(xiàn)在已經(jīng)有的提前交錢開始預(yù)定了，幾乎有一半是訂單農(nóng)業(yè)?！?/p>

匡兆強告訴記者，他當下的重點工作就是全力打造品牌，膠州大白菜再有名，畢竟是區(qū)域公用品牌，他想打造自己的產(chǎn)品品牌。其實“豐碩園”這個商標他已經(jīng)注冊了好多年，就是在農(nóng)場的名字之后又加了一個“園”字。

他認為，未來的農(nóng)業(yè)一定是品質(zhì)農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)，而品牌化的基礎(chǔ)是做好標準化和規(guī)?；壳耙呀?jīng)著手實施和規(guī)范管理，會嚴格按照膠州大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范標準要求，做好流程控制和品質(zhì)控制，最大化的去提升蔬菜水果的附加價值。

匡兆強自從創(chuàng)辦豐碩家庭農(nóng)場以來，多次獲得政府及相關(guān)部門的肯定和表彰，2020年其家庭農(nóng)場被評為全國示范家庭農(nóng)場，他個人也被評為青島市十佳新型職業(yè)農(nóng)民。

“對于我來說沒有高學(xué)歷，也沒有高精尖的技能，踏踏實實把地種好，我已經(jīng)很知足。我想只要能吃苦多學(xué)習(xí)，都能闖出一片天地，成就一番事業(yè)，現(xiàn)在我有了一定的收益，政府也給了我很多的榮譽和支持，接下來我會起到一個致富帶頭人的作用，帶領(lǐng)群眾共同致富，同時也希望有更多的青年人加入到我們的農(nóng)村建設(shè)當中來，一起來振興家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)?！笨镎讖姼锌恼f。

談到對未來有哪些打算，匡兆強表示，現(xiàn)在的基地規(guī)模還是有些偏小，下一步要繼續(xù)做大，同時引進先進的科學(xué)技術(shù)和智慧農(nóng)業(yè)手段，一步一步的去實現(xiàn)數(shù)字化，同時不斷的開拓思維，學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)知識，學(xué)習(xí)現(xiàn)代家庭農(nóng)場經(jīng)營技能，引領(lǐng)和帶動更多的年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，相信未來鄉(xiāng)村一定大有所為。

這就是匡兆強，一位普普通通而又讓人心生敬畏的新型職業(yè)農(nóng)民。